用料
湯種：
高筋面粉 25克
水 105克
面團(tuán)：
面包粉或高筋面粉 350克
牛奶 100克
淡奶油 30克
蛋液 40克
糖 40克
酵母 4克
鹽 2克
黃油 20克
椰蓉酥粒：
椰蓉 25克
黃油 10克
糖粉 13克
餡料：（次步驟可省略）
豆沙 250克
或是（奶油奶酪+糖） 250克+35克
做法
1.鍋中放入105克水加熱到65度關(guān)火，將25克面粉倒入用筷子攪拌均勻放到?jīng)鐾競溆茫?/P>
2.然后準(zhǔn)備所有做面包的材料，分別稱重！
3.將除黃油以外，做好的湯種和其他和面的所有材料放入面包桶內(nèi)！
4.先揉面10分鐘，然后加入黃油繼續(xù)揉20分鐘！
5.揉好的面團(tuán)可以抻出薄薄的膜，也就是揉到擴(kuò)展階段！即使是手揉也是要揉到圖片上的樣子！
6.然后揉光滑，放入面包機(jī)中進(jìn)行第一次發(fā)酵時(shí)間為1小時(shí)左右，發(fā)酵好的面團(tuán)用手指按下去無回縮就可以了！（天氣熱的情況下可以在面包機(jī)中自然發(fā)酵，不用開發(fā)酵功能鍵）
7.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出進(jìn)行排氣和稱重
8.稱重后的面團(tuán)平均分成6個(gè)小面團(tuán)！蓋上保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)15分鐘！（當(dāng)然如果自己整形比較慢可以減少醒發(fā)的時(shí)間或者直接進(jìn)行整形）
9.這個(gè)面包我加了奶油奶酪，奶油奶酪隔熱水?dāng)嚢桧樆蠹犹抢^續(xù)攪拌均勻！（奶油奶酪250克加糖35克）
10.取一個(gè)面團(tuán)包入奶油奶酪（按比例分配6個(gè)的）或者加自己喜歡的豆沙都可以！
11.把面團(tuán)包好，收口一定要捏緊以免搟的過程中露餡！
12.再將面團(tuán)搟成牛舌狀
13.在搟好的面團(tuán)上均勻的切兩刀
14.再編成三股的小辮子?。ú幌矚g加餡的可以直接整形，做原味的也很好）
15.把編好的小辮子對折以后，排入烤盤中?。ㄓ薪涌诘囊幻娉拢?/P>
16.我用的是長帝智能貝貝烤箱CRWF32AM發(fā)酵功能是30度，在烤箱底部放一碗水保持烤箱中的濕度，將烤盤放入進(jìn)行第二次發(fā)酵40分鐘！
17.發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候，做椰蓉酥粒！黃油室溫軟化后加入椰蓉和糖粉攪拌成顆粒即可！
18.二發(fā)結(jié)束后，在面包生坯上刷一層蛋液，撒上椰蓉酥粒！
19.烤箱溫度我上火用的150度，下火用的170度烤20分鐘！
20.出爐后，看看很拉絲?。?/P>
21.組織非常的好，軟到我都不敢使勁捏！
22.來張完成的圖片吧！這款軟妹子等你來做啊！
23.豆沙餡也很美味??！
用料
湯種：
高筋面粉 25克
水 105克
面團(tuán)：
面包粉或高筋面粉 350克
牛奶 100克
淡奶油 30克
蛋液 40克
糖 40克
酵母 4克
鹽 2克
黃油 20克
椰蓉酥粒：
椰蓉 25克
黃油 10克
糖粉 13克
餡料：（次步驟可省略）
豆沙 250克
或是（奶油奶酪+糖） 250克+35克
做法
1.鍋中放入105克水加熱到65度關(guān)火，將25克面粉倒入用筷子攪拌均勻放到?jīng)鐾競溆茫?/P>
2.然后準(zhǔn)備所有做面包的材料，分別稱重！
3.將除黃油以外，做好的湯種和其他和面的所有材料放入面包桶內(nèi)！
4.先揉面10分鐘，然后加入黃油繼續(xù)揉20分鐘！
5.揉好的面團(tuán)可以抻出薄薄的膜，也就是揉到擴(kuò)展階段！即使是手揉也是要揉到圖片上的樣子！
6.然后揉光滑，放入面包機(jī)中進(jìn)行第一次發(fā)酵時(shí)間為1小時(shí)左右，發(fā)酵好的面團(tuán)用手指按下去無回縮就可以了?。ㄌ鞖鉄岬那闆r下可以在面包機(jī)中自然發(fā)酵，不用開發(fā)酵功能鍵）
7.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出進(jìn)行排氣和稱重
8.稱重后的面團(tuán)平均分成6個(gè)小面團(tuán)！蓋上保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)15分鐘?。ó?dāng)然如果自己整形比較慢可以減少醒發(fā)的時(shí)間或者直接進(jìn)行整形）
9.這個(gè)面包我加了奶油奶酪，奶油奶酪隔熱水?dāng)嚢桧樆蠹犹抢^續(xù)攪拌均勻！（奶油奶酪250克加糖35克）
10.取一個(gè)面團(tuán)包入奶油奶酪（按比例分配6個(gè)的）或者加自己喜歡的豆沙都可以！
11.把面團(tuán)包好，收口一定要捏緊以免搟的過程中露餡！
12.再將面團(tuán)搟成牛舌狀
13.在搟好的面團(tuán)上均勻的切兩刀
14.再編成三股的小辮子?。ú幌矚g加餡的可以直接整形，做原味的也很好）
15.把編好的小辮子對折以后，排入烤盤中?。ㄓ薪涌诘囊幻娉拢?/P>
16.我用的是長帝智能貝貝烤箱CRWF32AM發(fā)酵功能是30度，在烤箱底部放一碗水保持烤箱中的濕度，將烤盤放入進(jìn)行第二次發(fā)酵40分鐘！
17.發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候，做椰蓉酥粒！黃油室溫軟化后加入椰蓉和糖粉攪拌成顆粒即可！
18.二發(fā)結(jié)束后，在面包生坯上刷一層蛋液，撒上椰蓉酥粒！
19.烤箱溫度我上火用的150度，下火用的170度烤20分鐘！
20.出爐后，看看很拉絲??！
21.組織非常的好，軟到我都不敢使勁捏！
22.來張完成的圖片吧！這款軟妹子等你來做??！
23.豆沙餡也很美味啊！
用料
湯種：
高筋面粉 25克
水 105克
面團(tuán)：
面包粉或高筋面粉 350克
牛奶 100克
淡奶油 30克
蛋液 40克
糖 40克
酵母 4克
鹽 2克
黃油 20克
椰蓉酥粒：
椰蓉 25克
黃油 10克
糖粉 13克
餡料：（次步驟可省略）
豆沙 250克
或是（奶油奶酪+糖） 250克+35克
做法
1.鍋中放入105克水加熱到65度關(guān)火，將25克面粉倒入用筷子攪拌均勻放到?jīng)鐾競溆茫?/P>
2.然后準(zhǔn)備所有做面包的材料，分別稱重！
3.將除黃油以外，做好的湯種和其他和面的所有材料放入面包桶內(nèi)！
4.先揉面10分鐘，然后加入黃油繼續(xù)揉20分鐘！
5.揉好的面團(tuán)可以抻出薄薄的膜，也就是揉到擴(kuò)展階段！即使是手揉也是要揉到圖片上的樣子！
6.然后揉光滑，放入面包機(jī)中進(jìn)行第一次發(fā)酵時(shí)間為1小時(shí)左右，發(fā)酵好的面團(tuán)用手指按下去無回縮就可以了?。ㄌ鞖鉄岬那闆r下可以在面包機(jī)中自然發(fā)酵，不用開發(fā)酵功能鍵）
7.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出進(jìn)行排氣和稱重
8.稱重后的面團(tuán)平均分成6個(gè)小面團(tuán)！蓋上保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)15分鐘?。ó?dāng)然如果自己整形比較慢可以減少醒發(fā)的時(shí)間或者直接進(jìn)行整形）
9.這個(gè)面包我加了奶油奶酪，奶油奶酪隔熱水?dāng)嚢桧樆蠹犹抢^續(xù)攪拌均勻！（奶油奶酪250克加糖35克）
10.取一個(gè)面團(tuán)包入奶油奶酪（按比例分配6個(gè)的）或者加自己喜歡的豆沙都可以！
11.把面團(tuán)包好，收口一定要捏緊以免搟的過程中露餡！
12.再將面團(tuán)搟成牛舌狀
13.在搟好的面團(tuán)上均勻的切兩刀
14.再編成三股的小辮子?。ú幌矚g加餡的可以直接整形，做原味的也很好）
15.把編好的小辮子對折以后，排入烤盤中！（有接口的一面朝下）
16.我用的是長帝智能貝貝烤箱CRWF32AM發(fā)酵功能是30度，在烤箱底部放一碗水保持烤箱中的濕度，將烤盤放入進(jìn)行第二次發(fā)酵40分鐘！
17.發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候，做椰蓉酥粒！黃油室溫軟化后加入椰蓉和糖粉攪拌成顆粒即可！
18.二發(fā)結(jié)束后，在面包生坯上刷一層蛋液，撒上椰蓉酥粒！
19.烤箱溫度我上火用的150度，下火用的170度烤20分鐘！
20.出爐后，看看很拉絲?。?/P>
21.組織非常的好，軟到我都不敢使勁捏！
22.來張完成的圖片吧！這款軟妹子等你來做??！
23.豆沙餡也很美味啊！來源：海的手藝