據(jù)說，愛吃甜食的專業(yè)吃貨將甜品分為兩個(gè)陣營(yíng)，一個(gè)陣營(yíng)叫做馬卡龍，另一個(gè)陣營(yíng)就叫做除了馬卡龍以外的甜的東西?？梢婑R卡龍的地位，絕對(duì)不僅僅是一款甜甜的美食而已。
鼻祖級(jí)的馬卡龍品牌Pierre Hermé給全世界不知內(nèi)情的吃貨們傳遞了一個(gè)虛假消息，讓所有人都以為馬卡龍是法國(guó)甜點(diǎn)。但這其實(shí)是大錯(cuò)特錯(cuò)，馬卡龍事實(shí)上源于中世紀(jì)的意大利。16世紀(jì)中葉的佛羅倫薩貴族薩林梅蒂奇嫁給法國(guó)的國(guó)王亨利二世，而因思鄉(xiāng)情重郁郁寡歡，糕點(diǎn)師傅這才以意大利經(jīng)典甜品馬卡龍來討王后歡心，從此以后法國(guó)貴族之間品評(píng)馬卡龍成為長(zhǎng)盛不衰的風(fēng)尚之一。
如今已經(jīng)成為時(shí)尚甜品的象征，馬卡龍幾乎征服了全世界的吃貨，可以看到時(shí)尚界動(dòng)不動(dòng)以馬卡龍色、馬卡龍?zhí)饋砻嘛?、首飾、鞋品，可見時(shí)尚人群對(duì)馬卡龍的執(zhí)著程度。
但喜歡的人特別喜歡，不愛的人覺得太甜，真的是這樣嗎？又是一個(gè)大錯(cuò)特錯(cuò)的誤解。真正完美的馬卡龍，圓形外殼薄但十分酥脆，而內(nèi)里綿軟、綿密，口感由表及里是層層遞進(jìn)，能給舌部味蕾帶來層次分明的激情享受。“配上一杯現(xiàn)磨咖啡，品嘗馬卡龍之旅才算完整?！北R卡馬卡龍的負(fù)責(zé)人這樣說道。
上海這個(gè)城市，總是給人一種雙面交織的矛盾感，視覺上從沉默穩(wěn)重的舊建筑到無限現(xiàn)代化的林立高樓，走在上海的老弄堂里時(shí)的懷舊情調(diào)是決計(jì)讓人無法想象淮海路的喧鬧繁華。而在充滿小資情調(diào)的楊浦區(qū)大學(xué)路272號(hào)2樓，消遣一會(huì)兒午后慵懶的時(shí)光，點(diǎn)一份馬卡龍，再點(diǎn)一杯咖啡，有一種時(shí)尚與懷舊重疊、時(shí)光凝滯、歲月無痕的寧靜。這里就是盧卡馬卡龍的據(jù)點(diǎn)，店里時(shí)時(shí)刻刻充滿著濃濃的香味，甜膩的苦澀的淡雅的芬芳的，這是盧卡馬卡龍給客人們帶來的夢(mèng)境享受。
在盧卡馬卡龍，不僅僅能看到各色圖案或者精美或者卡通的手繪馬卡龍，還能親手一試，在新鮮出爐的馬卡龍上DIY自己想要呈現(xiàn)的圖景。作為國(guó)內(nèi)手繪馬卡龍的開創(chuàng)者，盧卡馬卡龍使用美國(guó)FDA認(rèn)證的天然食用色素，色澤明快鮮亮、著色清晰不暈染，更重要的是可食用對(duì)人體毫無危害。喜歡親自動(dòng)手熱心DIY的小伙伴們可以到店親手嘗試，看看自己能否在小小的一枚馬卡龍上畫出心愛的圖案。除了手繪以外，盧卡更有創(chuàng)意超乎想象的DIY減壓面包，在制作面包的過程中盡情蹂躪面團(tuán)釋放壓力，著實(shí)是為現(xiàn)代忙碌的上班族貼心設(shè)計(jì)。
遠(yuǎn)在上海之外的小伙伴也不必著急，盧卡馬卡龍?jiān)诰W(wǎng)上開設(shè)官方商城（mtbs.taobao.com），有眾多的圖案花樣可以選擇，更可以定制專屬圖形。盧卡馬卡龍已經(jīng)成為了年輕人送給朋友、同學(xué)，或者女（男）朋友的不二之選。