□東快記者陳菲/文劉朔/圖柔軟雪白的面團(tuán)加上香甜誘人的餡料……戴上手套的小記者們一邊按照老師的要求用力揉搓面團(tuán)，一邊迫不及待地詢問老師接下來的步驟。上周日，在烘焙達(dá)人小郭的指導(dǎo)下，東南少通社的小記者變身“月餅超人”啦！ 瞧，金黃的鳳梨餡，棗紅色的豆沙餡，被小記者們搓成龍眼般大小，放進(jìn)被壓平的冰皮面團(tuán)里，然后再把餡料裹起來。一些頗有創(chuàng)意的小記者還將月餅做成了冰皮餃子，讓家長們?nèi)炭〔唤?/P> 有小郭老師的獨(dú)家配方，再加上咱們小記者動(dòng)手能力還不錯(cuò)，不一會(huì)兒，每位小記者都成功完成了一盒月餅。 A 冰皮月餅的自述 106號小記者連爍福州市鼓山苑小學(xué)五年級（3）班（獎(jiǎng)勵(lì)積分12分） 大家好！我是人見人愛、白白凈凈，你們一品嘗就會(huì)喜歡上的冰皮月餅?？蓜e小看我，雖然我的制作過程十分簡單，價(jià)格也不貴，但是我的口感很細(xì)膩，恰到好處。你只要輕輕咬上一口，美味多汁的餡就調(diào)皮地滑到你嘴里，讓你仿佛置身在人間天堂，享受這一頓美味佳肴。瞧！桌臺(tái)前，小記者們雙手都套著一次性手套，在認(rèn)真地揉搓著冰皮。有的架勢十足，揉得有模有樣；有的左右開弓，雙手用力揉搓，不一會(huì)兒就搓成一個(gè)大面團(tuán)；有的有點(diǎn)手忙腳亂，不小心把冰皮粉黏到臉上，成了大花貓！好一派熱火朝天的景象！老師發(fā)了鳳梨餡和紅豆餡后，小記者們又爭先恐后地包起餡來。他們都懂得了技巧——冰皮中間要厚，邊上要攤薄。放入餡料包好，只差最后一步，我的多個(gè)同胞就要問世了！小記者們把揉好的餡球放進(jìn)月餅?zāi)ゾ?，用力一壓，一個(gè)個(gè)不同圖案的冰皮月餅就新鮮出爐啦！在不知不覺中，小記者們快樂地動(dòng)手，通過自己的勞動(dòng)得到了冰皮月餅！ 大記者點(diǎn)評：用擬人化的手法寫文章，以冰皮月餅的口吻來寫整個(gè)制作過程，相當(dāng)有創(chuàng)意，看點(diǎn)十足！ B 美味的冰皮月餅 1048號小記者林予宸溫泉小學(xué)四年級（1）班（獎(jiǎng)勵(lì)積分10分） 冰皮月餅是家喻戶曉的廣式甜點(diǎn)，可是我們只懂得吃，卻不知該怎么做。上周天，我參加了咱們東南少通社的DIY冰皮月餅活動(dòng)。話不多說，就讓我們把鏡頭轉(zhuǎn)向制作月餅的現(xiàn)場吧！ 首先，老師把糯米粉和米粉一比一勾兌好，攪拌均勻，做成冰皮面團(tuán)發(fā)給我們，并讓我們把面團(tuán)揉至光滑且沒有裂痕為止。接著，老師又給了我們每人一點(diǎn)食用油，讓我們把這些也揉到面團(tuán)里去。很快，面團(tuán)越揉越光滑，用鼻子一聞，還有點(diǎn)香味呢！ 制作進(jìn)入白熱化了，老師把鳳梨餡和紅豆餡均勻地分給我們，讓我們把餡揉圓。然后，她讓我們把面團(tuán)壓平，把餡放進(jìn)去，再包好，要做到不能露餡。 最后一步，老師拿來了模具。模具有很多種形狀，有小汽車，有維尼小熊，有HelloKitty，還有刻有“中秋”兩字的……把面團(tuán)放進(jìn)模具，壓制出的月餅每個(gè)都圖案清晰，我看了高興極了，樂此不疲地制作著…… 這次做冰皮月餅讓我增長了見識(shí)。哦！對了，悄悄告訴你，我做完后還舔了一口哦…… 大記者點(diǎn)評：這是一份詳細(xì)的制作冰皮月餅的攻略，小記者將整個(gè)過程描繪得充滿趣味性，讓讀者看完之后就想照著文章中的法子一試。 |
