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往年中秋節(jié)老人吃的月餅都是兒孫們買的，看起來很高檔，但吃起來很難討老人歡心。前天，青島早報敬老精英團隊的志愿者們，帶著興國路社區(qū)的10名空巢老人前往城陽，到DIY烘焙教室里親手做月餅。老人們稱自己做的月餅雖然賣相沒有超市里的好，但口味不太甜，更加適合老年人吃。老人們還特意向糕點師要了“秘籍”，準備親手做月餅給孫子孫女嘗一嘗。
節(jié)前帶老人做月餅
“下個周日就是傳統(tǒng)佳節(jié)中秋節(jié)了，我們愛心車隊的志愿者們想帶空巢老人親手做月餅，給老人們留下一個難忘的中秋回憶。”敬老愛心車隊的組織者張晴稱，志愿者得知興國路社區(qū)里有不少空巢老人，因為孩子工作太忙，中秋節(jié)沒法跟老人團圓。空巢老人們表示，孩子們送來的月餅不合口味，反而成了老人甜蜜的負擔。
志愿者特意聯(lián)系了在島城有10家門店的專業(yè)糕點制作公司必來客食品有限公司，由志愿者開車載著10名空巢老人前往該公司總部的DIY烘焙教室，讓老人體驗親手做月餅的樂趣?！坝H手做月餅能鍛煉老人手眼腦的協(xié)調(diào)性，做出的月餅也更適合老人的口味?！被顒咏M織者之一的王濤稱。
為了讓老人們更好地學做月餅，必來客食品有限公司派出專業(yè)糕點師手把手地教老人?！拔覀児镜膯T工組成了青春伴夕陽志愿者團隊，之前經(jīng)常給城陽的留守老人送糕點。我們也希望加盟早報敬老精英團隊為島城更多的老人服務?！北貋砜凸靖笨偨?jīng)理欒紹宇稱，他們派出的糕點師不但經(jīng)驗豐富，而且性格開朗活潑，除了教老人做月餅之外，還能活躍現(xiàn)場氣氛，讓老人開心。
志愿者出錢又出力
記者了解到，參加早報敬老精英團隊愛心車隊的志愿者中約有一半是公交車司機，他們放棄了休息時間，開著私家車參與敬老活動。130路車司機高新潔和宋宗磊都是有8年以上經(jīng)驗的公交老司機，他們前天上午8時出發(fā)，開車到興國路社區(qū)接空巢老人去城陽，整個上午都陪著老人做月餅，下午2時他們還要回車隊正常上班，一直到晚上9時以后才能回家休息。中午送老人回家后，他們只能到路隊找地方瞇一會兒。
“必來客食品有限公司減免了老人做月餅的大部分費用，只收每人50元的材料費，10名老人的500元費用都是活動組織者掏的腰包?！?12路車駕駛員張琪稱，志愿者覺得只要老人能玩得開心，他們搭點時間、出點力沒有什么。
大媽做月餅像包豆包
“大爺大媽，其實做月餅沒有想象得那么難，跟在家里包豆包差不多?！痹贒IY教室內(nèi)，專業(yè)的糕點師向老人們講解著做月餅的竅門?？紤]到老人年事已高，而且之前都沒做過月餅，糕點師降低了DIY的難度，提前幫老人們準備好了面團和餡料。糕點師稱，很多老年人血糖偏高，也不愿意吃太甜的食物，所以她替老人選了豆沙、蓮蓉、椒鹽黑芝麻和五仁四種餡料。大媽們平時在家經(jīng)常做飯，試著做了一塊月餅，馬上找到了竅門，做出來的月餅跟超市賣的一模一樣。老人們頓時興趣大增，找不同的模具制作各種花樣的月餅。有些老人還特意在月餅上增加了自己的創(chuàng)意，糕點師對此也是連聲稱贊。
大爺?shù)脑嘛灐奥娥W”了
78歲的范大爺跟74歲的老伴一起來學做月餅，老兩口比賽看誰做的月餅又快又好。敬老志愿者和其他老人都幫兩人加油打氣，最終還是經(jīng)常做飯的大媽技高一籌，而范大爺因為太心急，有一塊月餅“露餡”了。范大爺稱，自己和老伴雖然年事已高，但身體都很健康，兩人每天都一起出門溜達三四里地。經(jīng)過這番較量，兩名老人對做月餅的興趣更高了。糕點師告訴老人，做月餅跟包豆包不一樣，雖然范大爺?shù)脑嘛炗悬c“露餡”，但烤的時候月餅表面還要刷上一層蛋液，口感一樣好吃。
出爐的月餅香噴噴
做好的月餅被糕點師做好標記，送往烤箱烤半個多小時就可以出爐了。老人們聞到月餅香噴噴的味，每個人都食欲大增，想要現(xiàn)場品嘗一下。遺憾的是，糕點師告訴老人，剛烤出來的月餅表皮比較硬，一般需要等一兩天之后，月餅餡料中的油滲透到表皮上來，月餅才最好吃。老人手工制作的月餅因為沒有涼透，不能直接放到塑料袋里，存放時間不能太久，中秋節(jié)前后吃完最好。糕點師提供了精美的禮盒，讓老人將親手制作的月餅帶回家，跟親朋好友分享。
獨居大媽跟團來散心
“我們老人跟兒女都要相互體諒，孩子們有工作要忙，不可能全天陪著老人，老人要想有個幸福的晚年，還要靠我們自己?！眲⒋髬尭嬖V記者，自己的老伴今年去世了，女兒擔心她孤單，搬過來陪了她一段時間，但孩子們也有自己的工作，還要照顧上學的孩子，很難頻繁往家跑，她也能體諒。劉大媽稱，平時她都是獨自一個人生活，逢年過節(jié)心里確實不是滋味。這次聽說早報組織做月餅的敬老活動，老鄰居遲大媽幫她報了名，希望她跟著來散散心。劉大媽稱，這次自己不但動手做了8塊月餅，還跟一起做月餅的幾名大媽交上了朋友，大家約好平時一起出來活動，相信她以后的日子不會再孤單。
詢問“秘笈”回家做
“我想問問這個月餅餡是怎么做出來的，月餅皮摸起來油乎乎的，里面都放了什么材料?！被顒咏Y(jié)束時，大媽們圍著糕點師和欒經(jīng)理咨詢，她們告訴記者，沒想到做月餅這么簡單，她們準備回去合伙買個烤箱，沒事就聚在一起研究怎么制作月餅、蛋撻、餅干等食品，做給孫子孫女吃。欒經(jīng)理告訴記者，他們的DIY烘焙教室本身就有相關的培訓內(nèi)容，可以詳細地教老人做月餅，他們歡迎老年人有時間繼續(xù)上門學藝。
空巢老人希望不孤單
“我們之前只吃過月餅，誰也沒有親手制作過，這次嘗試之后，大家都覺得很有意思?！?0歲的孫大媽告訴記者，自己做的月餅烤好后拿在手上，一種幸福感和滿足感瞬間涌上心頭。她覺得參加做月餅的活動，不僅可以動手動腦，更豐富了自己的空巢生活，還讓她結(jié)交了一群同樣是空巢老人的“老伙伴”。她希望這種敬老活動能經(jīng)常有，讓她能“活到老 學到老”，為自己的晚年生活增添快樂。
“中秋節(jié)是團圓節(jié)，看到別人一家團團圓圓過節(jié)，自己只能等著孩子們的電話，我們這些空巢老人會覺得有點心酸?！笨粘怖先藙⒋髬屨f，她有退休金，不缺吃不缺穿，更不缺月餅，她缺少的是做月餅時的熱鬧和快樂。做月餅的活動讓她感受到了過節(jié)的氣氛，讓她有一種幸福感，她希望以后逢年過節(jié)，敬老志愿者都能組織一些讓空巢老人參與的活動，讓他們過節(jié)不再孤單。
讓愛心陪著老人過中秋
即將到來的中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)的團圓節(jié)，青島早報敬老精英團隊組織志愿者前往老年公寓或者社區(qū)，為兒女不在身邊的空巢老人表演節(jié)目，讓他們感受到愛與幸福，讓這個中秋節(jié)不再孤單。如果您有一技之長，如果您有敬老愛老的心，請撥打早報熱線82888000報名，成為早報敬老精英團隊的志愿者，在這個中秋節(jié)，用我們的愛心溫暖空巢老人。本版撰稿攝影 記者 黃飛 楊博文