您是否會為了健康的目的購買“低脂肪”餅干或“脂肪減量”布??？“不要堅持各種 ‘低脂肪’的小吃和調味品。”NYC的個人培訓師 Jamie Corso說道?！斑@些類型的很多食品通常加入糖、碳水化合物和填充劑。最好堅持天然食品?！彼f。Corso及其朋友Amber Samee發(fā)起了一個區(qū)域商業(yè)，名為“苗條廚房”，專門從事天然材料制備而成的自制甜食。她們的看法是：天然脂肪和少量糖的添加優(yōu)于化學品、精制面粉、大量添加糖等等無脂肪甜點中的物質。
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作者與Corso的認識是因為有著共同的健康烘焙理念，而且她們都喜歡燕麥和堅果黃油。如果您與作者一樣喜愛甜食，那么學習用健康、天然的成分進行烘焙將可以改變您的生活。您所需要學習的只是少量基礎的改變?！皩τ谂腼兓蚝姹旱脑S多材料，通常都會有健康替代品?！盋orso說，“大多數(shù)食譜需要大量的油或糖?！弊鳛槠鸩?，她建議對這兩種物品都進行替換，并讓我們采取下列健康替換。
糖的替換：
“糖可以用甜菊糖苷替換，這是從甜菊（Reb A）植物提取的天然甜味劑。甜菊糖果不會像葡萄糖一樣升高您的血糖水平。”注意：作者發(fā)現(xiàn)甜菊糖苷的甜味比葡萄糖更甜，因此從使用少量甜菊糖苷開始改變。
油的替換：
Corso說：“很多時候油可以用評估將來替代。”蘋果醬的天然甜味同樣減少了您所需要的甜味劑含量。別的選擇？“您還可以用椰子油替代。椰子油可以幫助您燃燒更多脂肪?！?/P>
面粉的替代：
“對于精制面粉，更好的選擇是燕麥粉。我們可以在許多食品上使用燕麥粉。燕麥是纖維的一個極好來源，同時是減緩碳水化合物消化的極好來源，這意味著您可以在更長的時間內感受到飽腹感。”在少數(shù)情況下，扁桃仁粉也是一個很好的選擇，您可以自己磨燕麥粉或扁桃仁粉，或者購買成品。來源：99健康網