憑借著同一信仰，共同的回族文化，這個支系一直發(fā)展到現(xiàn)今?；刈宀惋嬕苍跓o形中擴大著自己的影響力，形成并成長著，中國清真飲食。 回族飲食最具中國清真飲食的特色，甚至可以說是中國清真飲食的代表。
世界上目前有三大菜系：東方菜系、西方菜系和伊斯蘭菜系。回族美食兼收并蓄東、伊兩大菜系的優(yōu)點。我國的回族美食由其清真品質所決定，講究品質高潔，選料考究，特色鮮明，目前已風靡全國。
鄭州新月食品學校于2008由鄭州市勞動局批準成立，經(jīng)過7年的風雨歷程，在河南省民族事務委員會和鄭州市人力資源和社會保障局的大力支持下，在省烹飪協(xié)會的具體指導下，在省伊斯蘭教協(xié)會的關愛和幫助下，成為全國唯一一所清真食品行業(yè)培訓基地。
據(jù)G3商訊綜合報道如今，回族家庭在制作、販賣清真食品的傳統(tǒng)中，吸收中國傳統(tǒng)烹調文化精髓并加以創(chuàng)造性發(fā)展后進入現(xiàn)代中國商業(yè)領域，獲得了各民族的歡迎。一些老字號的清真飯莊煥發(fā)了青春，發(fā)展成為大飯店。清真大菜系已發(fā)展到將近300個品種。清真糕點也已成為人們節(jié)日、慶賀、探親訪友的禮節(jié)性食品。
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，回族人民的生活水平有了很大的提高，特別是以回族人民為主體的清真餐飲業(yè)的迅速發(fā)展，更為豐富回族人民的飲食生活提供了物質條件。
鄭州新月食品學校開設了清真西點、蛋糕、清真咖啡、冷飲、西餐、清真特色小吃等以清真美食為主題的培訓專業(yè)。全方位啟動一流的實訓教室和設備，名師薈萃，特色鮮明，設施完備。
越來越多的清真飲食在發(fā)展，壯大。更多的人由此途徑獲得生活豐盈?；刈迩逭媸称废盗姓诖笠?guī)模地發(fā)展起來。
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