無糖糕點(diǎn)里的“陷阱”
準(zhǔn)確地說，無糖糕點(diǎn)應(yīng)該叫做無蔗糖糕點(diǎn)。按規(guī)定，每100克無糖食品中，含糖量（指蔗糖）應(yīng)少于0.5克。我們知道，蔗糖是一種雙糖，在人體中分解為葡萄糖和果糖兩種單糖被吸收。然而，糕點(diǎn)都是用面粉和米粉做成的。糧食制成的糕點(diǎn)，即使不含蔗糖了，但它本身的主要成分是淀粉，這是一種多糖，在人體內(nèi)經(jīng)過消化吸收也是可以分解成葡萄糖的。
淀粉和蔗糖都是碳水化合物，只是蔗糖被消化為單糖的速度比淀粉變成單糖的速度快些，有研究表明，吃等量的淀粉和蔗糖將提高等量的血糖。比如：一份100克的無糖糕點(diǎn)（以饅頭為例）含碳水化合物49.8克，產(chǎn)熱能233千卡，相當(dāng)于50克白糖。所以，無糖糕點(diǎn)并非不含糖。
糖尿病患者該如何對(duì)待無糖糕點(diǎn)呢？
實(shí)際上，無糖糕點(diǎn)只是含蔗糖量降低了，本身還是含碳水化合物，食用后仍然會(huì)對(duì)血糖及總熱量產(chǎn)生一定的影響。臨床上常常出現(xiàn)盲目貪吃無糖糕點(diǎn)，導(dǎo)致血糖升高的病例。
因此，面對(duì)琳瑯滿目的無糖食品，糖尿病患者朋友們要經(jīng)得住誘惑，遵守正確的日常健康飲食原則，嚴(yán)格控制食物總熱量。無糖糕點(diǎn)對(duì)于糖尿病患者來說，也是不能多吃的。
走出“無糖糕點(diǎn)可以降低血糖”的飲食誤區(qū)
有的商家為了牟取最大利潤，極力夸大無糖食品的功效。在糕點(diǎn)包裝和標(biāo)簽上標(biāo)注:此類糕點(diǎn)為降糖食品，有降低血糖的作用。廣告詞也很夸張，這里摘抄一段無糖糕點(diǎn)的廣告語是這樣的：“無論用它替代主食還是少量的用于加餐，都能起到降低血糖、平穩(wěn)血糖的食療作用，食用起來更加安全、放心、這是糖尿病人理想的食品?！?BR> 實(shí)際上，無糖糕點(diǎn)并不具備降血糖的作用。盡管無糖糕點(diǎn)、點(diǎn)心中的甜味劑熱量很低，但也都是用淀粉等原料制作而成的，這些食物經(jīng)消化、吸收、代謝后仍然可以產(chǎn)生熱量。
因此，糖尿病人不可以無限量地進(jìn)食無糖食品，而是要將無糖食品的熱量也算入一天飲食的總熱卡內(nèi)，即適當(dāng)減少其他飲食，以使每天的總熱量保持平衡。
如何選購無糖糕點(diǎn)
在我國已經(jīng)批準(zhǔn)列入使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇等。這些糖醇甜味劑相對(duì)蔗糖，具有甜度大、熱量低的特點(diǎn)，其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，通過自己獨(dú)特的代謝途徑，調(diào)整糖代謝異常。
糖尿病人及其家屬在選購無糖食品時(shí)，不僅要查看無糖食品標(biāo)識(shí)、看食品的包裝上有無蔗糖含量，還要注意看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑（如麥芽糖醇、糖精鈉等）代替了有關(guān)糖類如蔗糖（砂糖）、葡萄糖等，看是否含有其他糖分，如麥芽糖、果糖、乳糖等，因?yàn)檫@些都屬于糖類物質(zhì)，過多攝入也會(huì)使血糖升高。
建議：食用無糖糕點(diǎn)時(shí)，吃之前測下血糖，吃后兩小時(shí)再測一下血糖，對(duì)比兩者，看這種無糖糕點(diǎn)吃這個(gè)數(shù)量，是不是適合自己
準(zhǔn)確地說，無糖糕點(diǎn)應(yīng)該叫做無蔗糖糕點(diǎn)。按規(guī)定，每100克無糖食品中，含糖量（指蔗糖）應(yīng)少于0.5克。我們知道，蔗糖是一種雙糖，在人體中分解為葡萄糖和果糖兩種單糖被吸收。然而，糕點(diǎn)都是用面粉和米粉做成的。糧食制成的糕點(diǎn)，即使不含蔗糖了，但它本身的主要成分是淀粉，這是一種多糖，在人體內(nèi)經(jīng)過消化吸收也是可以分解成葡萄糖的。
淀粉和蔗糖都是碳水化合物，只是蔗糖被消化為單糖的速度比淀粉變成單糖的速度快些，有研究表明，吃等量的淀粉和蔗糖將提高等量的血糖。比如：一份100克的無糖糕點(diǎn)（以饅頭為例）含碳水化合物49.8克，產(chǎn)熱能233千卡，相當(dāng)于50克白糖。所以，無糖糕點(diǎn)并非不含糖。
糖尿病患者該如何對(duì)待無糖糕點(diǎn)呢？
實(shí)際上，無糖糕點(diǎn)只是含蔗糖量降低了，本身還是含碳水化合物，食用后仍然會(huì)對(duì)血糖及總熱量產(chǎn)生一定的影響。臨床上常常出現(xiàn)盲目貪吃無糖糕點(diǎn)，導(dǎo)致血糖升高的病例。
因此，面對(duì)琳瑯滿目的無糖食品，糖尿病患者朋友們要經(jīng)得住誘惑，遵守正確的日常健康飲食原則，嚴(yán)格控制食物總熱量。無糖糕點(diǎn)對(duì)于糖尿病患者來說，也是不能多吃的。
走出“無糖糕點(diǎn)可以降低血糖”的飲食誤區(qū)
有的商家為了牟取最大利潤，極力夸大無糖食品的功效。在糕點(diǎn)包裝和標(biāo)簽上標(biāo)注:此類糕點(diǎn)為降糖食品，有降低血糖的作用。廣告詞也很夸張，這里摘抄一段無糖糕點(diǎn)的廣告語是這樣的：“無論用它替代主食還是少量的用于加餐，都能起到降低血糖、平穩(wěn)血糖的食療作用，食用起來更加安全、放心、這是糖尿病人理想的食品?！?BR> 實(shí)際上，無糖糕點(diǎn)并不具備降血糖的作用。盡管無糖糕點(diǎn)、點(diǎn)心中的甜味劑熱量很低，但也都是用淀粉等原料制作而成的，這些食物經(jīng)消化、吸收、代謝后仍然可以產(chǎn)生熱量。
因此，糖尿病人不可以無限量地進(jìn)食無糖食品，而是要將無糖食品的熱量也算入一天飲食的總熱卡內(nèi)，即適當(dāng)減少其他飲食，以使每天的總熱量保持平衡。
如何選購無糖糕點(diǎn)
在我國已經(jīng)批準(zhǔn)列入使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇等。這些糖醇甜味劑相對(duì)蔗糖，具有甜度大、熱量低的特點(diǎn)，其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，通過自己獨(dú)特的代謝途徑，調(diào)整糖代謝異常。
糖尿病人及其家屬在選購無糖食品時(shí)，不僅要查看無糖食品標(biāo)識(shí)、看食品的包裝上有無蔗糖含量，還要注意看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑（如麥芽糖醇、糖精鈉等）代替了有關(guān)糖類如蔗糖（砂糖）、葡萄糖等，看是否含有其他糖分，如麥芽糖、果糖、乳糖等，因?yàn)檫@些都屬于糖類物質(zhì)，過多攝入也會(huì)使血糖升高。
建議：食用無糖糕點(diǎn)時(shí)，吃之前測下血糖，吃后兩小時(shí)再測一下血糖，對(duì)比兩者，看這種無糖糕點(diǎn)吃這個(gè)數(shù)量，是不是適合自己