近年來，越來越多好媽媽愛上烘焙，這種像極了變魔術(shù)的烘焙過程，為原本只有油煙味的廚房增添了幾分雅致的感覺。好媽媽Crystal喜歡為家人朋友做蛋糕，而今天她做的這款奶油杯子蛋糕，是用簡易版戚風蛋糕做法去做，很適合初學者。Crystal說，混合蛋白時要特別注意翻拌手法，打發(fā)蛋白時可加入幾滴檸檬汁或白醋，一來可以除去蛋腥味，二來也使蛋白更不易消泡，方便又實用。
烹制材料
材料：蛋黃（3個）、蛋白（3個）、細砂糖（60g）、植物油（30ml）、水(40ml)、低筋面粉（60g）
裝飾：淡奶油（150g）、細砂糖（15g）
本版撰文/攝影：信息時報記者 周樂樂
（未經(jīng)信息時報許可，本版文字及圖片，謝絕轉(zhuǎn)載?。?/P>
刀嘜好媽媽：Crystal
職業(yè)：行政人員
愛好：烘焙、做菜、音樂、運動
做菜心得：多花心思、多琢磨、多創(chuàng)新
好媽媽的悄悄話：我負責動手，你們只管動口，你們的健康快樂，就是我最大的心愿！
媽咪寶貝：凌峰
年齡：7歲
最愛媽咪菜：糖醋排骨、京醬肉絲、板栗燜雞、烤箱版金針菇肥牛卷、孜然土豆