中國網(wǎng)山東頻道12月8日訊 (記者 馮莎莎) 近日，記者從國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站獲悉，國家食品藥品監(jiān)督管理總局近期完成了2014年第二階段食品和食品添加劑的國家監(jiān)督抽檢工作，于12月5日公布了今年第二階段19類食品及食品添加劑監(jiān)督抽檢信息。
本次抽檢的焙烤食品主要包括糕點(diǎn)、餅干、粽子、月餅等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2011)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 7099-2003)、《餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 7100-2003)、《月餅》(GB 19855-2005)等標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)要求。抽檢項(xiàng)目包括焙烤食品中酸價(jià)、過氧化值、鉛、二氧化硫、鋁殘留量、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、合成著色劑(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán))、丙酸鈣、脫氫乙酸、溴酸鉀、納他霉素、雙乙酸鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)、霉菌、商業(yè)無菌、三聚氰胺、包裝空隙率、包裝層數(shù)等31個(gè)指標(biāo)。共抽檢焙烤食品樣品2656批次，覆蓋29個(gè)生產(chǎn)省份的1460家企業(yè)。其中：
1. 抽檢糕點(diǎn)樣品902批次，不合格樣品數(shù)為57批次，樣品不合格率為6.32%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、鋁殘留量、日落黃、檸檬黃、脫氫乙酸、山梨酸、糖精鈉。
2. 抽檢月餅樣品1546批次，不合格樣品數(shù)為24批次，樣品不合格率為1.55%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為脫氫乙酸、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、誘惑紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、包裝空隙率。
3. 抽檢餅干樣品117批次，不合格樣品數(shù)為8批次，樣品不合格率為6.84%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為鋁殘留量、二氧化硫、菌落總數(shù)、過氧化值。
4. 抽檢粽子樣品91批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為1.10%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為大腸菌群。
焙烤食品不合格部分名單
1、沈陽市超越食品廠 中秋月餅(烘烤類，400g/袋) ：菌落總數(shù)不合格
2、德州市德城區(qū)米奇食品廠 果仁奶酪軟月餅(80g/袋)： 防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不合格
3、上海麥園食品廠 黑芝麻糕(熟粉類糕點(diǎn)，160克) ：霉菌計(jì)數(shù)不合格
4、沈陽市詩香味食品有限公司 詩香味大團(tuán)圓(五仁月餅，125g/袋)：菌落總數(shù)不合格
5、佛山市大新金鵬食品有限公司 優(yōu)尚優(yōu)品蛋黃白蓮蓉月餅(420g/盒)： 包裝空隙率不合格
6、桂林順達(dá)食品有限公司 香芋桃酥(200g/盒)：鋁殘留量不合格
7、商丘潤豐元食品有限責(zé)任公司 喜中喜(酥性餅干，稱重)：菌落總數(shù)不合格
8、焦作榮利達(dá)食品有限公司 巧克力餅干(酥性餅干，500g/袋)：菌落總數(shù)不合格