近日，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“2014中國(guó)巧克力與可可發(fā)展高層論壇”在浙江省紹興市舉辦，本次會(huì)議由紹興啟利興光可可制品有限公司協(xié)辦。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品一司四處主任許曉明、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳、紹興市袍江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會(huì)副主任趙文棟、啟利興光可可制品有限公司總經(jīng)理劉建民、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)趙燕萍等領(lǐng)導(dǎo)出席了本次論壇。會(huì)議由趙燕萍主持。
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳首先對(duì)紹興市袍江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和啟利興光可可制品有限公司對(duì)大會(huì)的支持表示感謝，朱理事長(zhǎng)為大家介紹了當(dāng)前食品發(fā)展的趨勢(shì)和國(guó)家相關(guān)政策，最后要求企業(yè)練好內(nèi)功，為迎接新的商機(jī)做好準(zhǔn)備。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品一司四處主任許曉明向大家介紹了國(guó)家在食品安全方面的要求和巧克力食品生產(chǎn)許可細(xì)則修訂原則。
在2014中國(guó)巧克力與可可發(fā)展高層論壇上，幾位專家作了精彩演講。
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)趙燕萍做了中國(guó)巧克力市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀和展望，她在發(fā)言中將2013年巧克力及可可的發(fā)展和使用情況做了詳細(xì)的介紹，并對(duì)2014年的工作提出了要求。趙理事長(zhǎng)要求行業(yè)加強(qiáng)自律，提升品牌意識(shí)，促進(jìn)自主品牌建設(shè)，提高行業(yè)整體水平。她還向大家介紹了《食品生產(chǎn)許可QS》的修訂情況，同時(shí)希望大家及時(shí)反映相關(guān)意見建議。
通用國(guó)際貿(mào)易有限責(zé)任公司潘少蕾針對(duì)國(guó)際可可市場(chǎng)發(fā)展概況進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。資深的巧克力專家李建德為大家詳細(xì)講解了純巧克力制作要點(diǎn)、原料要求及工藝必要性。帕斯嘉(上海)食品添加劑有限公司總經(jīng)理?xiàng)铄\建向大家介紹了如何鑒別PGPR在巧克力中的乳化作用。索斯特(上海)科技信息咨詢有限公司經(jīng)理伍勝向大家介紹了國(guó)際流行的新型巧克力制造設(shè)備。瑞典AAK公司創(chuàng)新經(jīng)理陳亮向大家介紹了非氫化代可可脂在巧克力中的應(yīng)用。
會(huì)后組織參會(huì)代表參觀了紹興啟利興光可可制品有限公司。參加會(huì)議的企業(yè)包括瑪氏食品(中國(guó))有限公司、天津雀巢有限公司、費(fèi)列羅貿(mào)易(上海)有限公司、好時(shí)公司、帝高(天津)食品有限公司、江蘇梁豐食品有限公司、上海金絲猴集團(tuán)無錫可可制品有限公司、旺旺集團(tuán)、億滋食品企業(yè)管理(上海)有限公司、上海巧旗食品有限公司、可可琳納等生產(chǎn)企業(yè)，還有通用國(guó)際貿(mào)易有限責(zé)任公司、杭州天舜食品有限公司、上海僑興企業(yè)管理有限公司、阿胡斯卡爾斯(上海)有限公司、索爾維投資有限公司、明治制果食品工業(yè)(上海)有限公司、珠海嘉世明金可食品有限公司、天津嘉仕明科技有限公司、費(fèi)列羅貿(mào)易(上海)有限公司、蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司、廣東喜之郎集團(tuán)有限公司、樂天(中國(guó))食品有限公司、上海大明可可制品有限公司、帕斯嘉(上海)食品添加劑有限公司、耐馳(上海)機(jī)械儀器有限公司、上海榮佳真可可貿(mào)易有限公司、豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司等企業(yè)。
本次會(huì)議內(nèi)容豐富，實(shí)用性強(qiáng)，得到了參會(huì)人員的好評(píng)。