貨架上擺放的肉松土司、巨無(wú)霸毛毛蟲等面包，仔細(xì)一看，全都是“三無(wú)”產(chǎn)品。昨天，邗江工商局在接到市民舉報(bào)后，對(duì)秋雨路一家面包房進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)不少面包都是“三無(wú)”產(chǎn)品。隨后，記者對(duì)市區(qū)部分烘焙房進(jìn)行了走訪，發(fā)現(xiàn)統(tǒng)一配送的面包基本都標(biāo)有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，而現(xiàn)賣現(xiàn)售的不少并未標(biāo)生產(chǎn)日期。工商部門表示，即使現(xiàn)場(chǎng)制作的外賣食品，也應(yīng)標(biāo)注“當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天銷售”的字樣。
[工商查處]
面包房銷售的面包
是“三無(wú)”產(chǎn)品
記者在秋雨路這家“無(wú)名”面包房看到，擺上柜臺(tái)銷售的不少面包沒(méi)有貼上生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地和生產(chǎn)廠商等信息的標(biāo)簽，比如肉松土司、巨無(wú)霸毛毛蟲等面包，包裝上沒(méi)有任何信息。有的面包雖然保質(zhì)期一欄注明：鮮奶蛋糕類1天、面包類2天、干點(diǎn)類15天，生產(chǎn)日期見(jiàn)標(biāo)簽，但標(biāo)簽卻沒(méi)有。
據(jù)工商部門介紹，這家店并不生產(chǎn)面包，柜臺(tái)上的面包都是從外面統(tǒng)一配送來(lái)的，有外包裝。對(duì)于統(tǒng)一配送的預(yù)包裝食品，按《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)該要有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息。
“這些面包都屬于‘三無(wú)’產(chǎn)品。按照相關(guān)規(guī)定，標(biāo)簽必須是由生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)后貼上，然后才能進(jìn)入銷售流通環(huán)節(jié)?！壁踅ど叹质称房迫藛T介紹。隨后，執(zhí)法人員對(duì)不符合要求的多個(gè)品種面包進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)查封。
[市場(chǎng)走訪]
紅榜：統(tǒng)一配送的面包房產(chǎn)品信息基本齊全
昨天下午，記者走訪市區(qū)部分烘焙房，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)都有著完整的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和廠名廠址。
在望月路上的一家西餅屋，店員說(shuō)，這里的產(chǎn)品由荷花池店統(tǒng)一配送。記者發(fā)現(xiàn)店里所有的面包產(chǎn)品均有完整包裝，在包裝袋上均能查到完整的食品信息。另一家烘焙房，這是一家現(xiàn)烤現(xiàn)賣的店面。該店員工告訴記者，店里的產(chǎn)品全部都是現(xiàn)場(chǎng)烘焙的，即使給顧客打包用的包裝袋，上面也有生產(chǎn)廠家的名稱和地址。
黑榜：部分烘焙房現(xiàn)烤面包無(wú)“生日”
不過(guò)，在另一門面稍顯簡(jiǎn)陋的“哈密瓜蛋糕”烘焙房，記者發(fā)現(xiàn)，烘焙間和食材儲(chǔ)存間都在這個(gè)小小的門面房里，房間內(nèi)沒(méi)有產(chǎn)品貨架。一身著橘黃色短袖衫的店主正在忙碌著，既沒(méi)戴口罩，也沒(méi)戴衛(wèi)生手套。所有烤好的蛋糕都擺在門口的銷售攤上銷售。架子有一剛剛烤出來(lái)的蛋糕還擺放在上面，任其裸露在空氣中。
門口的銷售攤，就是一簡(jiǎn)單的玻璃銷售柜臺(tái)。玻璃柜臺(tái)頂部，約有4盤糕點(diǎn)放在上面，糕點(diǎn)外面沒(méi)有任何防護(hù)罩，旁邊一小女孩不時(shí)地在揮趕著蒼蠅。記者靠近，還有一只蒼蠅落在烤好的蛋糕上。記者試買了一份小蛋糕，發(fā)現(xiàn)銷售人員就用普通的塑料袋包裝，稱重后直接遞給顧客，但在這包裝袋上，看不到任何生產(chǎn)信息，不僅沒(méi)有廠家名字，更無(wú)具體的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?，F(xiàn)場(chǎng)也沒(méi)有“當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天銷售”的標(biāo)牌。
揭秘：生日蛋糕的蛋糕胚并不新鮮
記者還走訪了部分蛋糕店，發(fā)現(xiàn)生日蛋糕外包裝不標(biāo)生產(chǎn)日期的現(xiàn)象也存在。在位于運(yùn)河西路的一家蛋糕店，一位銷售員向記者透露說(shuō)，該店現(xiàn)場(chǎng)制作的生日蛋糕外包裝上都不標(biāo)注生產(chǎn)日期，也很少有顧客提出質(zhì)疑。如果顧客需要，店方可以在蛋糕包裝上用筆寫上生產(chǎn)日期。
也有的蛋糕店，當(dāng)顧客追問(wèn)制作的生日蛋糕是否有生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)時(shí)，銷售員會(huì)給一張紙標(biāo)簽，讓顧客自己貼上。即使有些蛋糕店給生日蛋糕標(biāo)注生產(chǎn)日期，但為生日蛋糕填“出生證”的方式也不統(tǒng)一，有的是用筆填寫，有的是蓋印章，還有的是貼上大小不等的紙標(biāo)簽。對(duì)此，從事過(guò)蛋糕制作的劉女士透露，生日蛋糕雖然都號(hào)稱是當(dāng)天制作，但其實(shí)只是當(dāng)天裱花，一些蛋糕店會(huì)用提前幾天做好的蛋糕胚。此外，有的蛋糕房還會(huì)將當(dāng)天賣不掉的蛋糕再次利用，裱上奶油和水果等“新鮮”出售。
[部門說(shuō)法]
現(xiàn)做或散裝面包和蛋糕也該有標(biāo)識(shí)
昨天，市質(zhì)監(jiān)局食品處人員表示，對(duì)于面包、蛋糕類的食品，根據(jù)生產(chǎn)方式的不同，標(biāo)簽要求也相應(yīng)有所不同。
像獨(dú)立包裝的面包和小塊蛋糕，都是由生產(chǎn)企業(yè)直接包裝好再配送到各個(gè)門店的。對(duì)于這一類型的，要求有獨(dú)立標(biāo)簽，標(biāo)明產(chǎn)品配料、生產(chǎn)日期以及生產(chǎn)廠家。門店現(xiàn)做現(xiàn)賣的蛋糕，如果有包裝的，也要求有獨(dú)立的標(biāo)簽。但是，對(duì)于散裝或者裸裝的食品，必須在存放的位置或者容器上標(biāo)明廠家、生產(chǎn)日期以及配料。市工商局食品處人員則表示，對(duì)于現(xiàn)做現(xiàn)賣的外賣食品，應(yīng)標(biāo)注“當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天銷售”字樣。
揚(yáng)州時(shí)報(bào)