新廠取名“麥的好”，日烤面包6萬個
　　 誠信成金字招牌，華萊士等企業(yè)簽大單
　　 “油條哥”開廠烤面包良心生意做大了！
　　 油條哥劉洪安：9月27日正式開業(yè)，歡迎大家來嘗嘗！
　　 2012年，保定“油條哥”劉洪安因“安全用油，杜絕復(fù)炸”被多家媒體報道走紅，并于2013年9月被評為第四屆全國道德模范。改良油條、加強管理，“油條哥”在保定的兩家店生意越來越紅火，而他卻有了新的想法和動作——開面包廠，延伸食品安全經(jīng)營。經(jīng)過近一年的籌備，9月27日，劉洪安的“麥的好”面包廠將正式開業(yè)生產(chǎn)，“良心面包”即將新鮮出爐。

　　 劉洪安在檢查試生產(chǎn)出來的面包
　　 “油條哥”為啥烤面包？
　　 “大家知道我做面包廠之后都問我，是不是腦瓜一熱就干了，為什么要烤面包？”9月16日，燕都記者剛走進劉洪安位于保定市東三環(huán)附近的面包廠，他就和記者聊了起來。
　　 劉洪安說，他想到要開面包廠，起因是想把油條做好。
　　 自從2012年被媒體報道后，劉洪安說，他時常感到心里“不踏實”。“因為這么一件小事，我獲得了社會這么大的認(rèn)可，這是我怎么也沒想到的。有了點名氣，我就感覺責(zé)任重大，一心想著怎么把油條做得更好、更健康?！?BR>　　 2013年初，劉洪安找到了河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院合作，研究如何把油條做得更健康，在這個過程中，他成功將油條進行了改良，也第一次近距離接觸到了烘焙食品，他發(fā)現(xiàn)烘焙食品不僅更健康、更能夠保持營養(yǎng)，還有成熟的量產(chǎn)模式。
　　 “我開始想將油條量產(chǎn)，讓更多人能夠吃到我的油條，但是油條的量產(chǎn)不太成熟?！眲⒑榘舱f，在意識到烘焙類食品量產(chǎn)更加成熟后，他決定建廠烤面包，把良心生意做大。“我去南方考察了兩家成熟的企業(yè)，還在他們的幫助下做了市場調(diào)查，華北地區(qū)市場平均每天消耗面包3000萬個，僅保定地區(qū)一些快餐連鎖店一天消耗面包量就超過2萬個，市場空間非常大?！?BR> 為何取名“麥的好”？
　　 “麥的好”這個名字是怎么來的？劉洪安說，這個名字是他自己想出來的?！靶←?zhǔn)俏覀冞@邊的主糧，它代表著自然、健康、淳樸，面包也是用小麥粉烤制的。另外，我也想取諧音圖個吉利，希望我的產(chǎn)品能夠得到消費者的認(rèn)可，在市場上賣得叫好又叫座。”
　　 在劉洪安的辦公室，辦公桌的轉(zhuǎn)椅背后，他將2012年以來獲得的各項榮譽證書和獎杯工整地擺放在玻璃書柜里?！拔野阉械臉s譽證書都拿過來了，這樣我每天都能看著它們，每天提醒、激勵自己不能放松?！?BR>　　 隨后，劉洪安帶領(lǐng)燕都記者參觀新廠房。雖然還未開始正式生產(chǎn)，但廠房內(nèi)各個生產(chǎn)車間和生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，并已經(jīng)開始試生產(chǎn)。冷涼車間和內(nèi)包車間內(nèi)安裝有十余個紫外線殺菌燈和三重消毒洗手池。“我們還安裝了凈水設(shè)備,經(jīng)過過濾后的水質(zhì)和純凈水差不多。”
　　 在生產(chǎn)車間，劉洪安認(rèn)真地檢查著每一道工序，并不時地拿著剛出爐的面包和技術(shù)人員進行溝通?！拔覀冞@幾天開始試生產(chǎn)了，我每天都在這邊盯著，根據(jù)試生產(chǎn)出來的面包再對設(shè)備進行調(diào)試?！?BR> 新廠每天烤制6萬個面包
　　 據(jù)劉洪安介紹，“麥的好”面包廠總面積3500平方米，其中生產(chǎn)車間1900平方米，辦公區(qū)1600平米。車間分為原料區(qū)、制作區(qū)、烤制區(qū)和包裝區(qū)，所有設(shè)備均為國內(nèi)一流的生產(chǎn)工藝，剛剛通過了保定市質(zhì)監(jiān)局的驗收，并取得了QS認(rèn)證。“每天面包產(chǎn)量6萬個，每月達180萬個，就連驗收人員都說我的設(shè)備在河北都少見，屬于一流。”
　　 “在管理方面，我相信要讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，我的廠長有12年面包廠的技術(shù)、生產(chǎn)經(jīng)驗，是我在5名應(yīng)聘者中挑選的，具有很強的管理能力?！?BR>　　 產(chǎn)量這么大，銷售能跟上嗎？劉洪安說，除了高薪聘請了廠長和技師，他還有一支銷售團隊，經(jīng)過三個月的推廣，面包廠已經(jīng)與幾家大型餐飲連鎖企業(yè)簽訂了訂購合同，只要質(zhì)量能達到客戶要求，銷售不僅不是問題，還有可能供不應(yīng)求。“目前我們接到的面包訂單已經(jīng)非常飽和了，接下來還要考慮增加設(shè)備，生產(chǎn)更多烘焙類產(chǎn)品，等工廠穩(wěn)定之后，我也會考慮先在保定市區(qū)開直營店，經(jīng)營烘焙類食品?！?BR>誠信引來大訂單
　　 經(jīng)劉洪安聯(lián)系，燕都記者見到了華萊士快餐保定區(qū)域經(jīng)理夏春生，據(jù)他介紹，華萊士已扎根保定4年，在保定的發(fā)展非常順利。在得知全國道德模范“油條哥”劉洪安開廠烤面包之后，華萊士專門派人到劉洪安的工廠進行了考察。
　　 “說實話，我們對‘油條哥’的誠信事跡很感動，如果能和他合作我們也很放心，但確實不知道他的產(chǎn)品行不行，經(jīng)過考察之后，我們一百個放心了！”夏春生經(jīng)理說，“麥的好”無論從生產(chǎn)車間的設(shè)備、衛(wèi)生上，還是從技術(shù)人員的專業(yè)性上，軟硬件都是一流的，“應(yīng)該是河北省是最好的?！?BR>　　 “經(jīng)過和公司匯報，我們和劉洪安簽訂了供貨合同，只要產(chǎn)品質(zhì)量達到我們的要求，我們將長期合作。從試生產(chǎn)出來的產(chǎn)品看，沒問題，我對長期合作充滿信心！”
 不靠名氣靠實力
　　 劉洪安告訴燕都記者，他建廠得到了保定市相關(guān)部門的認(rèn)可和支持，還有一些企業(yè)在設(shè)備上給予了大力支持?！暗俏也荒苣眠@種支持當(dāng)資本，還得拿出真正的實力來。”
　　 劉洪安說，籌建工廠的幾個月以來，他每天吃住都在面包廠，雖然還沒有開始正式生產(chǎn)，但廠長和銷售經(jīng)理每天都要給各自的團隊開會，然后向他匯報工作進展，與兩年前的工作狀態(tài)完全不一樣?！耙郧笆恰蚱薜辍劜簧鲜裁垂芾?，現(xiàn)在不同了，我不能靠名氣過日子，只有嚴(yán)格保證食品安全、靠產(chǎn)品質(zhì)量把公司發(fā)展好，這樣我心里才踏實，才對得起大家對我的信任和支持。”
　　 “油條店是我安家立命的根本，最初是它養(yǎng)活了我們一家人，我們家生活、看病、孩子上學(xué)都靠它，最重要的是它讓我得到了消費者的信任，這是我最大的財富?！碑?dāng)被問到油條店是否還接著經(jīng)營時，劉洪安說：“油條我一定會接著炸，炸油條和烤面包都一樣，我一定讓大家吃得放心，我們的‘麥的好’面包廠9月27號就要開業(yè)了，歡迎大家都來嘗嘗！”
來源： 河北新聞網(wǎng)