廣州市食品藥品監(jiān)督管理局最新發(fā)布的食品安全信息顯示，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)共檢出不合格食品49批次，包括百佳、好又多、沃爾瑪?shù)荣u場所售的食品都被檢出不合格。
知名商超檢出不合格食品
本期公布的抽檢食品共890批次，合格食品841批次，占94.5%。其中，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)對乳制品、食用油和酒類等3大類食品進行了日常抽樣檢驗，共抽查102批樣品，經(jīng)檢驗實物質(zhì)量不合格3批次，實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為2.9%。標稱廣州康益食用油有限公司生產(chǎn)的一批次合豐花生油（5L/瓶 20140525）黃曲霉毒素B1超標，標稱廣州市番禺區(qū)和記油廠生產(chǎn)的一批次花生油（20140715）苯并芘超標，標稱廣州市從米食品有限公司生產(chǎn)的一批次從米王火龍果酒（450ml/瓶 2014-07-10）酒精度不合格。
另外，在流通環(huán)節(jié)檢出不合格食品46批次。其中，抽檢不合格批次最多的是散裝熟食，有20批次不合格，包括百佳銷售的紅油竹筍、外婆菜、牛肉可樂餅、紅糖糕，好又多銷售的炸雞全腿、炸雞下腿、秋刀魚、烤雞，沃爾瑪銷售的炸雞1/4塊、炸雞下腿、炸原味雞翅根。
廣州市食品藥品監(jiān)督管理局提醒，購買散裝熟食時，除了要注意以上幾點外，還應盡量選擇銷售、貯存環(huán)境較佳的即食熟食，建議選購有簡單外包裝的即食熟食制品。另外，不要購買顏色過度鮮艷，或過于暗淡的即食熟食。因為顏色過度鮮艷有可能是添加了著色劑，顏色過于暗淡有可能是擺放的時間過長或貯存的溫度不適宜。同時，宜養(yǎng)成良好習慣，自覺保持銷售環(huán)境、器具的潔凈，不要用手或其它異物觸碰食品，夾子用完放回專門擺放的地方，更不要對著食品講話或打噴嚏。
六批次糕點菌落總數(shù)超標
本次檢查中，在流通領域檢出標稱廣州市韻馨食品有限公司生產(chǎn)的一批次陽光麥語咸方包（250克/包 2014.06.12）被檢出菌落總數(shù)超標110多倍，標準值為≤1500 CFU/g，實測值為170000 CFU/g。據(jù)悉，菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。相關專家指出，菌落總數(shù)用以判定食品被細菌污染的程度，食用菌落總數(shù)超標的食品容易引起腹瀉等腸道疾病，嚴重時可引起食物中毒現(xiàn)象。南方春季潮濕、夏季炎熱，細菌繁殖速度也加快。一些需加熱食用的食品，最好以烹煮的方式高溫加熱后再食用。微波爐輕微加熱是不足以消滅細菌、大腸菌群和金黃色葡萄球菌等微生物的。
標稱美心食品（廣州）有限公司深圳西餅廠生產(chǎn)的美心五谷雜糧包（205克/包 20140615）、美心杏仁蛋白蛋糕（180克/盒 2014.06.15）、美心麥包（180克/包 20140615），標稱廣州市皇冠瑪莉奧食品有限公司生產(chǎn)的瑪莉奧提子吐司(面包)（300克/包 2014.06.11），標稱佛山市南海羅村姚氏食品廠生產(chǎn)的姚師傅光酥餅（165克/包 2014.05.10）等5批次糕點也被檢出菌落總數(shù)超標。
另外，在流通環(huán)節(jié)檢出的不合格食品中，還有14批次炒貨食品及堅果制品、1批次飲料、兩批次酒類、1批次水產(chǎn)制品、2批次食用油。
廣州市食品藥品監(jiān)督管理局表示，各監(jiān)管部門已對抽檢不合格食品依法實行下架、封存、召回等措施，按規(guī)定通報相關監(jiān)管部門，對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的單位依法進行查處。
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