在昨天的成果展示會(huì)現(xiàn)場，記者一進(jìn)門，就看到擺放在展臺(tái)上約70厘米的彩色蛋糕，周圍盛開的牡丹點(diǎn)綴其中，讓人耳目一新。
參加比賽萌生開蛋糕店
這是27歲創(chuàng)業(yè)人陳穎奇的展臺(tái)，她畢業(yè)于重慶工商職業(yè)學(xué)院裝潢設(shè)計(jì)專業(yè)，從20歲實(shí)習(xí)時(shí)第一次接觸到翻糖蛋糕，就被那華麗的色彩和奇妙的設(shè)計(jì)所吸引。
陳穎奇說，大學(xué)畢業(yè)后，她和朋友在上海開了第一家翻糖蛋糕店。由于多次參加在外灘舉辦的派對(duì)，她認(rèn)識(shí)了一位英國人，并在對(duì)方的鼓勵(lì)下，參加了外灘翻糖蛋糕比賽。至此，回重慶開一個(gè)屬于自己的蛋糕店的夢想，開始萌生。
遠(yuǎn)赴英國學(xué)習(xí)制作技術(shù)
2011年，陳穎奇毅然放棄了讓朋友羨慕的收入回到重慶。
要開店，首先要學(xué)習(xí)制作，考慮再三，陳穎奇憑著雅思4.5的成績來到倫敦郊區(qū)的一所糕點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)翻糖蛋糕的制作方式。雖然英語水平大多數(shù)只能靠肢體語言和簡單單詞溝通，但她依舊順利完成了1個(gè)多月的學(xué)業(yè)。
買模具到自己設(shè)計(jì)模具
在陳穎奇的整個(gè)創(chuàng)業(yè)過程中，模具是個(gè)大問題。這是因?yàn)殛惙f奇的客戶多是婚慶和私人訂制，所以客人對(duì)“特別”二字要求很高。
“以前我在網(wǎng)上從英國購買，每次都托朋友寄送?！标惙f奇說，為了選出價(jià)位、款式都合適的模具，時(shí)常會(huì)連續(xù)半個(gè)月每天從早上8點(diǎn)鐘坐在電腦前，到晚上12點(diǎn)才休息。
記者昨天在展臺(tái)看到，有一副逼真的麻將餅干陳列在桌案上?！斑@是我近期自己開模的樣品。”陳穎奇說，目前模具已經(jīng)有400個(gè)左右，但基本已經(jīng)不能給客人帶來驚喜，所以自己就開始設(shè)計(jì)模具。
創(chuàng)業(yè)勝利秘訣貴在堅(jiān)持
陳穎奇告訴記者，在3年的經(jīng)營中，她做過最大的蛋糕有9層，用于一次壽宴。這個(gè)蛋糕重達(dá)100斤，挪位置時(shí)需要3個(gè)人才把它搬走。
如今，陳穎奇的翻糖蛋糕店年?duì)I業(yè)額已經(jīng)達(dá)到60萬元?！俺嘶閼c和壽宴，未來我會(huì)考慮拓展更廣闊的渠道。”她說。
對(duì)于自己的創(chuàng)業(yè)歷程，陳穎奇認(rèn)為貴在堅(jiān)持，“無論是英語不好在英國學(xué)習(xí)，還是父親過世想要放棄，其實(shí)忍一忍堅(jiān)持堅(jiān)持，檻就過去了，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，沒有什么是你做不到的?！?/P>
本文來源：華龍網(wǎng)-重慶商報(bào)