中秋臨近，烘焙DIY材料開始在網(wǎng)上熱銷，尤其是重要材料黃油。雖然網(wǎng)上售價(jià)便宜很多，但隨之而來(lái)關(guān)于黃油“沒(méi)味道，容易化，吃起來(lái)像蠟”的點(diǎn)評(píng)也越來(lái)越多。
業(yè)內(nèi)人士透露，網(wǎng)購(gòu)黃油雖便宜但風(fēng)險(xiǎn)很大，不少是以次充好的“高仿品”。真假黃油在收貨時(shí)很難辨別，主要靠融化以及吃口能分辨。因此，最好還是通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買。
網(wǎng)店比實(shí)體店便宜四成
在某購(gòu)物網(wǎng)站輸入“烘焙黃油”，搜索結(jié)果多達(dá)七八十頁(yè)，銷量好的一個(gè)賣家交易數(shù)量近4000件。大部分賣家對(duì)500克黃油的定價(jià)在15元—20元，最便宜的每500克15.9元，比實(shí)體店中同樣份量同品牌的要便宜4成左右。
在一家銷量好還寫有“官方授權(quán)”的店鋪中，記者購(gòu)買了500克進(jìn)口安佳黃油。原以為是如店鋪描述那樣帶有鐵錨的鋁紙包裝，貨到后才發(fā)現(xiàn)是密封透明袋的分裝，背面僅有一張白紙，上面簡(jiǎn)單地寫著產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品成分以及一個(gè)條形碼。使用時(shí)，黃油色味略有異樣，向賣家反映后，賣家雖不承認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題，但同意退還一半貨款。
記者注意到，網(wǎng)上號(hào)稱“官方授權(quán)”的店鋪多數(shù)沒(méi)有授權(quán)書，一些賣家張貼的只是一張中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書以及進(jìn)貨發(fā)票。
黃油作假手段層出不窮
記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系上一名網(wǎng)店店主，他原任職一家大型西點(diǎn)連鎖店，后辭職開網(wǎng)店賣烘焙制品。他透露，如今黃油作假的手法高明，外行和新手很難辨別。高檔贗品是拿雜牌黃油或者是人造黃油攪拌后混裝，然后使用正牌包裝，俗稱“翻包”。這種假貨含水量高，奶香味很淡，更容易融化。有些更“黑心”的索性用工業(yè)黃油。
據(jù)市烘焙協(xié)會(huì)委員高克敏介紹，如今食品加工的技術(shù)已經(jīng)可以從口感上做到以假亂真，一些人造黃油吃起來(lái)跟天然黃油一樣，但成本要大大低于純?nèi)橹破返奶烊稽S油?！叭嗽禳S油是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，動(dòng)物黃油用的是牛奶。相比之下，當(dāng)然是動(dòng)物黃油健康?！?/P>
記者從一位大型西點(diǎn)連鎖企業(yè)市場(chǎng)銷售人士處了解到，烘焙行業(yè)使用最多的是新西蘭安佳黃油。針對(duì)普通消費(fèi)者的多為200克左右的包裝規(guī)格，大包裝如5公斤、25公斤裝的，只針對(duì)烘焙連鎖企業(yè)或者大型餐飲單位。這些單位私底下出貨，轉(zhuǎn)手給一些網(wǎng)絡(luò)賣家，利潤(rùn)頗為豐厚。買家能在網(wǎng)上買到便宜的正貨，就是這種“老鼠貨”——東西是正宗的，只是沒(méi)有正規(guī)包裝。
沒(méi)有詳細(xì)信息維權(quán)很難
既然產(chǎn)品有問(wèn)題，為何買家不投訴，退一賠十，而只是跟賣家協(xié)商，僅僅同意退還一部分貨款？記者嘗試投訴維權(quán)，12331食品藥品安全投訴舉報(bào)熱線工作人員聽(tīng)完記者的敘述后表示，在網(wǎng)上買到有質(zhì)量問(wèn)題的預(yù)包裝食品，如是國(guó)產(chǎn)品牌，可以直接投訴，但是需要具備產(chǎn)品名稱、食品許可證號(hào)、銷售食品的企業(yè)信息和發(fā)貨的準(zhǔn)確地址。如果是進(jìn)口食品，沒(méi)有相關(guān)國(guó)家食品許可證號(hào)，可以查看外包裝上的詳細(xì)信息。
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工作人員還特別提醒，類似的投訴，大多因消費(fèi)者無(wú)法提供明確的舉報(bào)地址等信息，導(dǎo)致相關(guān)執(zhí)法部門無(wú)法進(jìn)行有效處理。因?yàn)榫W(wǎng)購(gòu)發(fā)貨渠道多，很難掌握發(fā)貨倉(cāng)庫(kù)的準(zhǔn)確地址。而一般快遞單上賣家的信息很少，通常是賣家網(wǎng)名，即便有標(biāo)注地址，大部分也是商家的注冊(cè)地址或者其他地址，而發(fā)貨卻是第三方倉(cāng)庫(kù)。對(duì)于這些情況，執(zhí)法部門目前都很難處理。
企業(yè)稱未授權(quán)網(wǎng)絡(luò)銷售
昨天，安佳黃油所屬的新西蘭恒天然集團(tuán)上海商貿(mào)公司表示，安佳除了安佳奶粉、安佳純牛奶和田園牛奶在天貓有旗艦店銷售產(chǎn)品，安佳其他產(chǎn)品并未授權(quán)任何一家網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售，作為安佳烘焙系列的主要產(chǎn)品黃油，其B2B業(yè)務(wù)模式主要針對(duì)的是餅房、蛋糕店以及餐廳等大型餐飲單位，消費(fèi)者無(wú)法直接購(gòu)買。超市等渠道一般是由各地經(jīng)銷商供貨，消費(fèi)者可直接購(gòu)買。至于網(wǎng)絡(luò)銷售的安佳黃油，相關(guān)人士表示不能肯定是否是真貨，消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)異常，可去食品檢驗(yàn)局檢測(cè)。目前，恒天然在全國(guó)的授權(quán)經(jīng)銷商有18家，其中上海3家。這些授權(quán)經(jīng)銷商目前也沒(méi)有進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。
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