業(yè)界報料
為促進各烘焙企業(yè)間的技術交流，引導烘焙食品企業(yè)加強職工技能培訓、提高企業(yè)技術創(chuàng)新和技術管理水平，展示烘焙行業(yè)的整體技術實力，推動我國烘焙食品行業(yè)的快速發(fā)展，由中國食品工業(yè)協(xié)會面包糕餅專業(yè)委員會主辦的2014“烘焙中國—昌崗杯”中國烘焙技術月餅邀請賽于5月6日至5月7日在廣州保利世貿(mào)中心展覽館舉行。
廣州市皇冠瑪莉奧蛋糕連鎖店派出技術代表組成參賽隊伍參加邀請賽，其制作的廣式蓮蓉月餅和冰皮月餅榮獲金獎。據(jù)了解，本次大賽為技術邀請賽，由主辦方邀請全國優(yōu)秀烘焙食品品牌企業(yè)、面包店、蛋糕店、賓館酒店及食品公司等參賽，本屆比賽品種分為廣式月餅、蘇式月餅、其他類月餅等。來源：羊城晚報