南方日?qǐng)?bào)訊 （記者/歐志葵 通訊員/粵國(guó)檢 龍曉宇）離中秋佳節(jié)尚有一個(gè)月，“廣東制造”月餅早已漂洋過(guò)海。11日， 筆者從廣東檢驗(yàn)檢疫局獲悉統(tǒng)計(jì)，今年廣東月餅出口近1300噸，貨值突破1000萬(wàn)美元，略有增長(zhǎng)。其中中山地區(qū)出口增幅明顯，截至8月1日，已出口月餅975.7噸、990.6萬(wàn)美元，同比分別增長(zhǎng)25.8%和71.4%，創(chuàng)歷史新高。
每年5、6月份，廣東各大出口月餅生產(chǎn)企業(yè)就進(jìn)入生產(chǎn)繁忙時(shí)節(jié)，到7月底出口月餅生產(chǎn)季就基本結(jié)束。筆者從番禺檢驗(yàn)檢疫部門(mén)獲悉，廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司是番禺最大的月餅生產(chǎn)出口企業(yè)，該公司今年出口的月餅仍以傳統(tǒng)的廣式月餅為主，主要有黃白蓮蓉、伍仁、豆沙、水果等口味，同時(shí)還開(kāi)發(fā)了一些受年輕人歡迎的品種，如炭燒、冰皮等口味。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該公司今年已成功出口月餅10萬(wàn)余盒。
據(jù)介紹，“廣東制造”月餅今年主要銷往美國(guó)、加拿大、澳大利亞等19個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其中，北美是廣式月餅出口的主銷地，占出口量一半以上。
不過(guò)，作為一種工藝獨(dú)特且有特殊時(shí)限性的食品，月餅出口一直遭到多國(guó)“綠色壁壘”的限制。
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廣東檢驗(yàn)檢疫部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，近年來(lái)出口月餅的安全問(wèn)題逐漸受到進(jìn)口方的關(guān)注，迫使企業(yè)在原料選購(gòu)、質(zhì)量控制、成品檢測(cè)等方面付出更高的成本?！袄_廣式月餅出口的技術(shù)因素主要來(lái)自兩個(gè)方面，一是廣式月餅大量使用蓮子、瓜子仁、松子仁等堅(jiān)果籽仁類原料。這些原料如果保存條件不良容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。一旦月餅被進(jìn)口方檢出黃曲霉毒素超標(biāo)，只能作銷毀處理，企業(yè)將因此遭受慘重?fù)p失?！鄙鲜鋈耸拷忉?，同時(shí)廣式月餅中的蛋黃屬于動(dòng)物性成分，對(duì)動(dòng)物防疫要求高的國(guó)家，如澳大利亞等國(guó)家通常不允許含蛋黃的月餅進(jìn)口。
此外，番禺檢驗(yàn)檢疫部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人還指出，國(guó)外對(duì)于月餅這種中國(guó)獨(dú)有的食品，沒(méi)有適合的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估依據(jù)，所以要求極為嚴(yán)格或者干脆直接封殺。
據(jù)悉，為幫助廣東月餅生產(chǎn)企業(yè)沖破綠色壁壘，推動(dòng)廣式月餅出口，檢驗(yàn)檢疫部門(mén)今年加大對(duì)企業(yè)的幫扶力度。如中山檢驗(yàn)檢疫局根據(jù)課題研究成果，指導(dǎo)企業(yè)選用去芯蓮子生產(chǎn)出口蓮蓉月餅，大大降低了黃曲霉毒素超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。番禺檢驗(yàn)檢疫部門(mén)對(duì)出口月餅的原輔料和添加劑實(shí)施備案管理制度，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中各個(gè)工序?qū)嵤┯行ПO(jiān)管，特別是對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中使用食品添加劑的情況進(jìn)行有效監(jiān)控，確保食品添加劑不濫用、不誤用。各地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)還對(duì)出口月餅生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施分類管理，強(qiáng)化出口食品生產(chǎn)的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，確保過(guò)程控制的有效性，有力保障產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量。