廈門(mén)網(wǎng)-廈門(mén)日?qǐng)?bào)訊(文/記者 江海蘋(píng) 通訊員 王星樂(lè) 李建婷 圖/記者 陳立新)通過(guò)比賽可以建立自信心，也可以學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)技術(shù)。13日上午，在海滄區(qū)文化廣場(chǎng)舉辦的廈門(mén)市第二十屆職工技術(shù)比賽海峽兩岸職工(西式面點(diǎn)師、咖啡師)技術(shù)比賽正式開(kāi)幕。
現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審介紹，比賽時(shí)，每個(gè)選手必須在15分鐘內(nèi)煮出8杯咖啡，包括4杯單品咖啡和4杯創(chuàng)意咖啡。選手在比賽過(guò)程中，一邊煮咖啡，一邊要介紹咖啡豆的種類(lèi)、材料和口感等信息?，F(xiàn)場(chǎng)的7位評(píng)審則根據(jù)專(zhuān)業(yè)要求進(jìn)行打分。值得一提的是，去年獲得冠軍的選手今年成了評(píng)審中的一員。
來(lái)自臺(tái)灣新北市的咖啡師楊欣儒說(shuō)，這是她第二次來(lái)廈參賽。通過(guò)比賽，她認(rèn)識(shí)了很多大陸同行，大家平時(shí)會(huì)相互交流分享咖啡的最新成果。這個(gè)兩岸職工技術(shù)交流的平臺(tái)，不僅提升了兩地咖啡制作的品質(zhì)，還培養(yǎng)了大眾對(duì)咖啡的熱情，吸引了更多人才加入這個(gè)行業(yè)。
據(jù)了解，本次比賽由廈門(mén)市勞動(dòng)競(jìng)賽委員會(huì)主辦、海滄區(qū)人民政府、廈門(mén)市烘焙與咖啡協(xié)會(huì)共同承辦。此次西式面點(diǎn)師、咖啡師技術(shù)比賽不僅是廈門(mén)市第二十屆職工技術(shù)比賽的主要競(jìng)賽項(xiàng)目，也是2014年海峽職工論壇的重要活動(dòng)之一。與往屆相比，本屆比賽的吸引力進(jìn)一步提升，共吸引了來(lái)自海峽兩岸的60名咖啡、烘焙選手參加，其中臺(tái)灣選手20名(咖啡師和西式面點(diǎn)師各10名)，大陸選手40名。大陸選手中，除了來(lái)自廈門(mén)的選手，還有來(lái)自上海、北京、山東等地的選手主動(dòng)聯(lián)系報(bào)名參賽。
據(jù)悉，自2012年第十八屆職工技術(shù)比賽成功開(kāi)啟了海峽兩岸職工技術(shù)比賽的序幕以來(lái)，每年海峽職工論壇期間都舉行兩岸職工技術(shù)比賽，這一活動(dòng)已成為推進(jìn)兩岸職工素質(zhì)提升、加強(qiáng)兩岸交流的特色品牌。