據(jù)了解,“古居齋”起源依托于江南的傳統(tǒng)飲食文化。杭嘉湖地區(qū)素為魚米之鄉(xiāng),文化商業(yè)發(fā)達,百姓生活富庶。古往今來,名流商賈或流連忘返,或置業(yè)久居,從而在飲食方面相比其它地區(qū)更為講究?!肮啪育S”所出產(chǎn)的糕點茶食也最為出名,其中尤以蘇式月餅、橘紅糕、雪餃、椰絲餅、綠豆糕、定勝糕、麻餅和酥糖等“嘉湖細點”名揚天下。
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