報(bào)告目錄請(qǐng)查看：《中國(guó)焙烤食品行業(yè)銀行信貸風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及建議報(bào)告》
焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過(guò)發(fā)面、高溫焙烤過(guò)程而熟化的一大類(lèi)食品，又稱烘烤食品。
中國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)，焙烤食品行業(yè)得到了較快的發(fā)展，產(chǎn)品的門(mén)類(lèi)、花色品種、數(shù)量質(zhì)量、包裝裝潢以及生產(chǎn)工藝和裝備，都有了顯著的提高。尤其近幾年來(lái)，外國(guó)企業(yè)來(lái)華投資猛增，都看好中國(guó)市場(chǎng)，合資、獨(dú)資發(fā)展迅速。如餅干、糕點(diǎn)、面包等行業(yè)，都有逐步增強(qiáng)的勢(shì)頭。
2012年1-12月全國(guó)規(guī)模以上餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量為637家，餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)資產(chǎn)合計(jì)59,052,237.00千元，比上年增加14.59%；實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入123,399,778.00千元，比上年增加18.95%；完成利潤(rùn)總額9,740,161.00千元，比上年增加24.26%；餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)整體從業(yè)人數(shù)179,864.00人，比上年增長(zhǎng)9.14%。
中國(guó)焙烤食品市場(chǎng)空間廣闊。隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、城市化進(jìn)程加快以及全面小康社會(huì)與新農(nóng)村建設(shè)的不斷深入，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也將顯著改變。這將給中國(guó)焙烤行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來(lái)挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
銀行及相關(guān)金融機(jī)構(gòu)在對(duì)焙烤食品行業(yè)進(jìn)行信貸決策時(shí)，必須對(duì)行業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行系統(tǒng)的評(píng)估。本研究報(bào)告運(yùn)用大量專業(yè)的分析工具，并結(jié)合相關(guān)理論模型，綜合運(yùn)用定量和定性的分析方法，對(duì)焙烤食品行業(yè)近年的運(yùn)行狀況及發(fā)展趨勢(shì)做了深入地分析，對(duì)行業(yè)的償債能力、盈利能力、營(yíng)運(yùn)能力和成長(zhǎng)能力等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行了全面地剖析，并對(duì)焙烤食品行業(yè)可能存在的政策風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)等信貸風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了客觀嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)估。本報(bào)告可為銀行在評(píng)估焙烤食品行業(yè)項(xiàng)目貸款時(shí)提供極其有價(jià)值的參考意見(jiàn)，對(duì)銀行降低可能的信貸風(fēng)險(xiǎn)、提高貸款的安全性和穩(wěn)健性具有重要意義。
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