DANCO（丹夫），取德語感恩之義，源自歐洲，乃全球至高華夫品牌。丹夫集團(tuán)有限公司由DANCO食品（德國）有限責(zé)任公司和福建海新集團(tuán)有限公司投資建立。投產(chǎn)之初，企業(yè)創(chuàng)始人蔡土木先生經(jīng)過深思熟慮將企業(yè)命名為“丹夫集團(tuán)”，實(shí)乃通過設(shè)立該企業(yè)，將國際飲食文化和高品質(zhì)糕點(diǎn)奉獻(xiàn)給中國消費(fèi)者。
創(chuàng)建以來，丹夫集團(tuán)也一直秉承著當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的夢想堅(jiān)持用“國際”理念和文化進(jìn)行生產(chǎn)和銷售，終于為中國消費(fèi)者提供精致美食生活和最佳消費(fèi)體驗(yàn)。其所倡導(dǎo)的“創(chuàng)意美味隨心享”，精致且快樂地生活方式，讓享受丹夫產(chǎn)品的瞬間，成為味蕾與心靈雙重愉悅的永恒”已成為消費(fèi)者美妙的感覺了。
美妙口感源于品質(zhì)
早在投產(chǎn)之初，丹夫集團(tuán)就先后在福建龍海、山東等地建立了自己的原料基地?；厣a(chǎn)采用“公司+基地+中介+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，確保公司所需農(nóng)產(chǎn)品[0.35% 資金 研報(bào)]原料的優(yōu)質(zhì)供給。為了規(guī)范的質(zhì)量管理，丹夫集團(tuán)先后取得了ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP食品安全預(yù)防控制體系和ISO14001環(huán)境管理體系等相關(guān)認(rèn)證，并順利通過出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊審查。同時(shí)丹夫集團(tuán)還成立了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)，逐步建立健全了以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、半成品標(biāo)準(zhǔn)、工序工藝標(biāo)準(zhǔn)為主要內(nèi)容的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，以全面質(zhì)量管理為主要內(nèi)容的管理標(biāo)準(zhǔn)體系。在生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制方面，丹夫集團(tuán)首先針對產(chǎn)品工藝特性，進(jìn)行危害分析和關(guān)鍵控制，制定關(guān)鍵工序的監(jiān)控項(xiàng)目、監(jiān)控方法和監(jiān)控頻率，配備監(jiān)控人員，確定各預(yù)防措施的關(guān)鍵限值及出現(xiàn)偏差要采取的糾正行動(dòng)，然后根據(jù)各工序自檢、互檢和專職檢驗(yàn)相結(jié)合的原則進(jìn)行檢驗(yàn)，確保不合格品不會(huì)流入下道工序。成品方面更是要求每批必須抽檢，檢驗(yàn)合格后方可簽發(fā)合格證允許出廠。
為了保證產(chǎn)品的高品質(zhì)，公司主力產(chǎn)品丹夫華夫餅沿襲歐洲的傳統(tǒng)配方，采用GMP十萬級健康無菌空氣凈化車間，200米螺旋鼓瞬間鎖香保鮮及物理發(fā)泡技術(shù)，產(chǎn)品健康美味與松軟Q嫩完美融合；新鮮的優(yōu)質(zhì)原料，德國焗香工藝及明火雙面烘烤等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，還原歐洲1155年的純正華夫風(fēng)味，讓每一塊丹夫華夫餅都純正、美味。
為了保證產(chǎn)品良好的口感，公司還不惜重金引進(jìn)先進(jìn)的奧地利先進(jìn)設(shè)備和配方。其中“柏麗杰”產(chǎn)品——面包類產(chǎn)品的設(shè)備耗資1千萬歐元。
不膩口感源于創(chuàng)新
烘焙食品經(jīng)?！盎o百日紅”，因?yàn)樘籼薜南M(fèi)者經(jīng)常“喜新厭舊”，所以對于兼具快速消費(fèi)與生產(chǎn)制造屬性的烘焙行業(yè)而言，創(chuàng)新始終難以擺脫同質(zhì)化競爭代名詞的尷尬已成為業(yè)界共識。
對此業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展邏輯的起點(diǎn)首先應(yīng)該厘清繼承與發(fā)展的關(guān)系。這一點(diǎn)丹夫集團(tuán)是強(qiáng)項(xiàng)。近年來公司十分注重與國際食品研發(fā)機(jī)構(gòu)的合作，法國麥瑟、奧地利、歐美等國際知名食品研究機(jī)構(gòu)在丹夫集團(tuán)內(nèi)部耳熟能詳，為了實(shí)現(xiàn)與國際食品界同步發(fā)展，公司每年投入的研發(fā)經(jīng)費(fèi)占銷售總額的6%，開創(chuàng)業(yè)界先河。
丹夫集團(tuán)自成立以來就一直致力于為中國消費(fèi)者提供營養(yǎng)、健康、美味、高質(zhì)的食品，為推動(dòng)中國食品行業(yè)的健康快速展作出貢獻(xiàn)。先后從歐洲引進(jìn)世界領(lǐng)先的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)。作為國內(nèi)領(lǐng)先的規(guī)?；I(yè)化、工業(yè)化的華夫餅生產(chǎn)企業(yè)，丹夫華夫餅市場份額一直位居全國前列，目前丹夫華夫第二代產(chǎn)品已通過試產(chǎn)，并簽訂第三代產(chǎn)品的引進(jìn)項(xiàng)目；從荷蘭引進(jìn)亞洲第一款全新卡士達(dá)產(chǎn)品“妙芬”已經(jīng)投放市場；從法國引進(jìn)具備世界一流工藝水平的伯力爵產(chǎn)品已經(jīng)研發(fā)成功，將在年底投放市場；公司還與德國廠商簽訂國際性頂端食品大項(xiàng)目天使之吻。丹夫集團(tuán)還建立與國際接軌的產(chǎn)品研發(fā)中心，與奧地利哈斯公司、荷蘭創(chuàng)普公司，法國麥卡瑟姆公司等聯(lián)合建立以項(xiàng)目為載體的研發(fā)機(jī)構(gòu)，使公司擁有強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)更新能力，保持高端產(chǎn)品的行業(yè)持續(xù)領(lǐng)先性。
永續(xù)發(fā)展源于社會(huì)責(zé)任
正如“丹夫”的德語之義一樣。丹夫集團(tuán)的發(fā)展源于其感恩的心境。因?yàn)楦卸?，丹夫集團(tuán)更有社會(huì)責(zé)任，因?yàn)樯鐣?huì)責(zé)任，使企業(yè)得以永續(xù)發(fā)展。
為此，公司在開展全國性生產(chǎn)基地布局戰(zhàn)略中，不忘回饋地方政府。在繼武漢泡吧食品生產(chǎn)基地成功運(yùn)營后，公司準(zhǔn)備在西南和北方籌建以生產(chǎn)、銷售丹夫華夫第一代和第二代產(chǎn)品的生產(chǎn)基地和銷售中心，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
在發(fā)展過程中，公司銘記員工是企業(yè)發(fā)展的基石，客戶是企業(yè)前進(jìn)的先鋒，為此公司始終“致力于企業(yè)、員工、客戶的共同發(fā)展，從而使企業(yè)成為同行業(yè)最受信賴、最具競爭力的百年企業(yè)”，以“養(yǎng)育員工、創(chuàng)造財(cái)富、食品安全、回報(bào)社會(huì)”作為企業(yè)宗旨。并將丹夫集團(tuán)定位為將秉承客戶至上傳統(tǒng)，發(fā)展成為全球休閑食品、糕點(diǎn)食品的領(lǐng)跑者和推動(dòng)者。
丹夫集團(tuán)，用國際視野觀察中國食品行業(yè)，用國際食品安全理念規(guī)范產(chǎn)品，用國際創(chuàng)新理念研發(fā)產(chǎn)品，用國際先進(jìn)裝備組織生產(chǎn)，所有這一切均為了生產(chǎn)出糕點(diǎn)中的“貴族”。這也是丹夫集團(tuán)人的希冀。
來源：中國質(zhì)量報(bào)