鄞州新聞網(wǎng)訊(記者費(fèi)琛琛)杭州廣琪貿(mào)易有限公司銷售的問(wèn)題產(chǎn)品被曝光后，烘焙企業(yè)形象大打折扣。不過(guò)，市場(chǎng)上的各類烘焙裝備，反倒趁勢(shì)把握住了市場(chǎng)?？鞠洹⒚姘鼨C(jī)、蛋清分離器、各種面粉……不管是線上市場(chǎng)還是實(shí)體超市里，烘焙工具和原料都大受歡迎。
“自己動(dòng)手”牌更放心
過(guò)去只能在蛋糕房里買的烘焙點(diǎn)心，如今成了不少?gòu)N房愛(ài)好者制作的必選項(xiàng)目。“現(xiàn)在刷刷微信朋友圈，都有朋友們曬的自制烘焙糕點(diǎn)?！笔忻褓囨鹤罱W(wǎng)購(gòu)了一個(gè)家用烤面包機(jī)，自己動(dòng)手做起面包來(lái)。原料放心，烤制安全，這兩條理由成為她自己動(dòng)手的原因，也是眾多烘焙達(dá)人的心聲。
“用料基本來(lái)自大型超市，有保障。”賴婧認(rèn)為，與蛋糕房相比，自己制作的過(guò)程不用添加劑，黃油、白糖等食材也可以按需添加，“自己做蛋糕雖然費(fèi)時(shí)，但是吃得更放心?！?/P>
但淡奶油、黃油等烘焙原料存在價(jià)高、包裝過(guò)量等情況。在麥德龍超市，一罐淡奶油的標(biāo)準(zhǔn)容量是250毫升，但做一款蛋糕，一般只需100毫升；一包酵母為500克，而普通面包烤制時(shí)，酵母用量不過(guò)2克左右。這些原材料容易變質(zhì)，很難保存，因此很多人喜歡在網(wǎng)上的烘焙材料店購(gòu)買小包裝。
需注意的是，網(wǎng)絡(luò)上銷售的分裝原料在分裝時(shí)的保潔、保質(zhì)監(jiān)管存在漏洞，維權(quán)困難，消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)原材料時(shí)務(wù)必擦亮眼睛。
廚房小家電迎熱銷
家庭DIY的風(fēng)靡讓相關(guān)電器產(chǎn)品也熱銷了起來(lái)，不管是售價(jià)五六千元的嵌入式烤箱，還是三四百元的烤面包機(jī)，都已逐漸走入普通家庭。
蘇寧電器[2.92% 資金 研報(bào)]萬(wàn)達(dá)店店長(zhǎng)應(yīng)松介紹說(shuō)，家用烤箱、家用烤面包機(jī)等烘焙類的小家電商品從去年開(kāi)始成為小家電貨架上的明星產(chǎn)品，功能單一價(jià)格實(shí)惠的和功能齊全價(jià)格昂貴的各種檔次烘焙家電都很受市場(chǎng)歡迎。他說(shuō)，3·15之后，前來(lái)詢價(jià)的顧客有所增多。
在天貓商城上東菱旗艦店，售價(jià)289元的美的面包機(jī)，月銷量達(dá)到了7753件。