京杭大運(yùn)河南端的杭州塘棲古鎮(zhèn)，因漕運(yùn)而興，明清時盛極一時，被譽(yù)為“江南十大名鎮(zhèn)”之首。在富有特色的年味節(jié)期間，走在水北街，米塑、翻清水絲綿、打年糕……眼花繚亂的傳統(tǒng)工藝和美食令人大開眼界、大飽口福。
一家名為“老刀”的傳統(tǒng)糕點(diǎn)店鋪前擠滿了各路而來的食客，豆酥糖、椒桃片、餓煞餅、枇杷梗，各種江南經(jīng)典小吃應(yīng)有盡有，包裝紙還印著一句霸氣十足的廣告語“塘棲出老刀，他鄉(xiāng)無糕點(diǎn)”。與店家交談后得知，原來這句話出自乾隆之口，“老刀”指的是糕點(diǎn)老師傅的意思。
乾隆七下江南，三次下榻塘棲行宮，這個千年古鎮(zhèn)的各種典故和傳說，有的記錄在厚重的正史里，有的散落在民間的野史里，跟著緩緩而動的運(yùn)河水，一直流傳到現(xiàn)在?！袄系妒称贰眲e出心裁挖掘拓展這些故事，精心植入到每一款糕點(diǎn)產(chǎn)品中。清明節(jié)的“打茶會”、立夏節(jié)的“立夏狗”、端午節(jié)的“雌雄粽”、中秋節(jié)的“斗月餅”等等，構(gòu)成了風(fēng)靡杭州的“故事匯”。
聽完這些，眼前的糕點(diǎn)似乎不再是簡單的食物，感覺增添了幾分靈性，拿起一塊品嘗，這才體會到了店家介紹時的那句開場白：“老刀食品做的是糕點(diǎn)、品的是文化、賣的是記憶?！?nbsp; 來源：光明日報(bào)