涼拌豆干全部不合格，涼拌海帶僅一批次合格，兩款桶裝水強(qiáng)致癌物超標(biāo)……昨日，廣州市工商局集中公布糕點(diǎn)、乳制品、麥片、熟食、桶裝水等一批食品抽檢結(jié)果。
三季度，廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市商場(chǎng)、超市等流通環(huán)節(jié)銷售的散裝熟食食品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，共計(jì)抽取樣品154批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格58批次，合格率為37.7％。
在各類散裝熟食中，涼拌豆干抽檢12批次，全部不合格。涼拌海帶抽檢11批次，僅一批次合格，不足一成。此外，熟肉制品、醬腌菜、面包、糕點(diǎn)等散裝熟食的合格率均不足。而不合格項(xiàng)目有菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、甜蜜素、日落黃、干燥失重、鋁。
此次抽檢發(fā)現(xiàn)，永旺、百佳、家樂(lè)福、好又多等大型連鎖商超均有多批次熟食不合格。如廣東永旺中環(huán)廣場(chǎng)分公司生產(chǎn)的照燒雞大腿、花紋蛋糕等四批次熟食均存在微生物指標(biāo)不合格的問(wèn)題。廣州好又多東山分公司生產(chǎn)的豆腐結(jié)、海帶絲、手撕雞等三批次熟食不合格。而百佳超市新一城廣場(chǎng)分店生產(chǎn)的豆沙卷、涼拌豆腐絲等五批次熟食均存在微生物超標(biāo)的問(wèn)題。家廣超市員村店（家樂(lè)福）生產(chǎn)的蜜汁叉燒、豉油雞、鹽焗雞、黑米饅頭等四批次不合格。
糕點(diǎn)共計(jì)抽取樣品80批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格73批次，合格率為91.3％。其中，廣州市皇冠瑪莉奧食品有限公司生產(chǎn)的雜錦方包邊片、田方包片等被檢出微生物指標(biāo)不合格。同時(shí)，“光明”注心蛋黃派、“三輝麥風(fēng)”法式香奶面包、“皇冠瑪莉奧”糕點(diǎn)均被檢出防腐劑加和系數(shù)不合格（防腐劑加和系數(shù)超標(biāo)主要是企業(yè)超限量使用食品添加劑造成的）。
目前，廣州市工商局已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存、立案查處等措施。
來(lái)源：羊城晚報(bào) 