其中，Roger是比利時(shí)最具創(chuàng)意的面點(diǎn)師之一，被法國(guó)美食與餐館指南（Gault Millau）評(píng)為“2010年度最佳廚師”；而Eddy則和其他幾位面點(diǎn)師一起撰寫了一部蛋糕烘焙指南《烘焙》（On Baking），深受大眾歡迎。
奧地利：薩赫蛋糕（Sachertorte）
這是一款香味濃郁的巧克力蛋糕，中間夾有杏梅醬，外表抹有一層厚厚的巧克力醬，味道純正，口感極佳，是奧地利國(guó)寶級(jí)的蛋糕。據(jù)說，這款極為經(jīng)典的蛋糕是由一位學(xué)徒在無意間發(fā)明的。當(dāng)時(shí)，維也納著名的薩赫酒店（Hotel Sacher）要接待一名貴賓，不巧，酒店的主廚卻突然生病了，無奈之下只好由當(dāng)時(shí)的學(xué)徒法蘭茲·薩赫承擔(dān)重任，他一時(shí)興起烘焙出了這道美味的巧克力蛋糕，大受賓客的贊賞。此后，薩赫蛋糕開始轟動(dòng)全國(guó)，與此同時(shí)，發(fā)明者法蘭茲的后人也和薩赫酒店的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了數(shù)十年的歸屬權(quán)之爭(zhēng)。
比利時(shí)：圣安娜奶油蛋糕（Gateau St. Honore）
這是一款蓬松酥軟的甜點(diǎn)，主要由鮮奶油制成，奶油中間嵌有美味的巧克力奶油泡芙，上面還精心裝點(diǎn)著一些焦糖。被稱作是“面點(diǎn)師的守護(hù)神”，這款奶油蛋糕最初源于法國(guó)，但是Roger極力推薦比利時(shí)制作的這款蛋糕。據(jù)Roger介紹，由于比利時(shí)和法國(guó)面點(diǎn)師之間經(jīng)常性的友好競(jìng)爭(zhēng)，很多比利時(shí)面點(diǎn)師在這款奶油蛋糕上下了苦功夫，使其味道和口感更上一層樓，最終使其成為經(jīng)典。
法國(guó)：馬卡龍小圓餅（Macaron）
說到法國(guó)最佳的甜品，Roger和Eddy兩位大師毫不猶豫地將這項(xiàng)殊榮頒給了馬卡龍小圓餅。這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制成的法式甜點(diǎn)，在餅干之間夾有果醬、奶油或巧克力醬等內(nèi)陷，色彩絢麗，口感豐富。小圓餅的由來可以追溯到16世紀(jì)，當(dāng)時(shí)，由巴黎拉杜蕾蛋糕店（Laduree）制作的馬卡龍小圓餅享譽(yù)全球，深受大家的歡迎。而這種美味的小圓餅的制作過程卻十分繁瑣，Eddy說到：“制作一塊完美的馬卡龍可以說是一種精心的藝術(shù)，甚至可以說對(duì)于那些世界頂尖的面點(diǎn)師來說，這也是一種挑戰(zhàn)?！?/P>
德國(guó)：黑森林蛋糕（Black Forest cake）
如今，在國(guó)際糕點(diǎn)界，對(duì)于黑森林蛋糕的發(fā)源地仍有很大的爭(zhēng)議，這種巧克力蛋糕到底是源自于德國(guó)黑森林地區(qū)，還是源于法國(guó)呢？這個(gè)問題至今還沒有確切答案。據(jù)Eddy稱，歐洲各個(gè)國(guó)家都有獨(dú)具特色的黑森林蛋糕，但是德國(guó)的黑森林蛋糕仍獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，堪稱一絕。和其他地區(qū)的黑森林蛋糕一樣，德國(guó)的黑森林蛋糕也是由巧克力和鮮奶油制成，蛋糕中間也夾有櫻桃。但與眾不同的是，德國(guó)黑森林蛋糕中加有櫻桃白蘭地酒，很好地中和了奶油和巧克力的甜膩，給人們帶來一種前所未有的味覺享受，也使得德國(guó)黑森林蛋糕成為一種永恒的經(jīng)典。
荷蘭：林堡水果派（Limburg pie）
起源于荷蘭南部的林堡地區(qū)，這種水果派香甜酥軟，形式簡(jiǎn)單，外皮通常由雞蛋、牛奶和一些小碎餅混合烤制而成的，內(nèi)里填充著像杏子、蘋果或櫻桃這樣的水果。林堡水果派的表皮并不松脆，嘗起來更像是面包，但這并不影響其極佳的口感以及美味。在寒冷的冬日，一塊果味十足的林堡派加上一杯熱騰騰的咖啡實(shí)在可以算是一種極佳的享受！
瑞士：Carac
一直以來，瑞士的面點(diǎn)師都喜歡在糕點(diǎn)中自由地添加杏仁粉和榛子粉，從而制作出了一系列獨(dú)具風(fēng)味的美味糕點(diǎn)。Eddy提到：“堅(jiān)果是糕點(diǎn)制作中最昂貴的原料，所以也給糕點(diǎn)增添了一種奢華感。”瑞士的這款Carac糕點(diǎn)帶有各種堅(jiān)果的風(fēng)味，是很多甜品店的招牌糕點(diǎn)。這種糕點(diǎn)的外皮內(nèi)填有厚厚的巧克力醬，還細(xì)致地裹有一層杏仁粉，同時(shí)，糕點(diǎn)上面還精心點(diǎn)綴著一層亮眼的鮮綠色的糖霜，使得整個(gè)糕點(diǎn)格外誘人，令人饞涎欲滴！
來源：環(huán)球網(wǎng)