亞心網(wǎng)訊（記者 劉昕）搟皮、包餡料、造型、烘焙……按照月餅制作的步驟做完月餅放入烤箱，當(dāng)兩盤香噴噴的月餅先后出爐時(shí)，“月餅大師教你做月餅”互動(dòng)活動(dòng)的參與者們爭(zhēng)先上前品嘗自己親手制作的月餅。
“月餅大師教你做月餅”互動(dòng)活動(dòng)昨天上午在烏魯木齊市新華北路丹璐購(gòu)物商場(chǎng)負(fù)一層超市進(jìn)行，由來(lái)自新疆糧油食品廠的技術(shù)能手付惠向活動(dòng)參與者傳授做月餅的技巧。
新疆糧油食品廠副廠長(zhǎng)劉勇告訴記者，付惠從事糕點(diǎn)烘焙工作30多年了，在今年4月舉行的第十四屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽（國(guó)家級(jí)技能競(jìng)賽）中，獲新疆賽區(qū)選拔賽一等獎(jiǎng)，5月份她代表新疆參加全國(guó)比賽時(shí)獲銅獎(jiǎng)。
活動(dòng)在12時(shí)正式開始，20多位活動(dòng)參與者分別是晨報(bào)讀者和超市的一些顧客。付惠開始演示示范，她邊做月餅邊向大家介紹了廣式月餅和蘇式月餅的皮面區(qū)別。
半個(gè)小時(shí)后，付惠做好了一盤蘇式月餅和一盤廣式月餅，放入烤箱開始烘焙后，付惠開始給大家講解包月餅的技巧及皮面的和制方法，隨后活動(dòng)參與者們開始自己做月餅，付惠在一旁指點(diǎn)著。
圖為8月31日，晨報(bào)讀者王淑云（前右二）做出了第一個(gè)月餅，興奮地向大家展示。
亞心網(wǎng)記者 李瑞 攝
家住宏大電器廣場(chǎng)附近的王淑云是退休教師，“我想學(xué)習(xí)一下，爭(zhēng)取今年中秋節(jié)自己動(dòng)手做月餅?！蓖跏缭普f(shuō)。
13時(shí)30分左右，活動(dòng)參與者制作的翡翠葡萄餡的廣式和蘇式月餅各一盤先后出爐，大家紛紛上前尋找自己做的有記號(hào)的月餅，“感覺自己做的月餅沒有老師做得好。”王淑云說(shuō)。
劉勇告訴記者，新疆糧油食品廠舉辦這個(gè)活動(dòng)，一是想讓大家了解月餅制作過程，二是今年廠里在生產(chǎn)傳統(tǒng)的蓮蓉、豆沙、蛋黃餡月餅的同時(shí)，還推出特色月餅“西域六寶月餅”?！斑@種月餅是新疆特色的干果月餅，包括巴旦木、翡翠葡萄、鷹嘴豆等6種餡料，希望大家購(gòu)買品嘗?！?BR>