從本月中旬開始，上海各月餅生產(chǎn)企業(yè)就將開爐生產(chǎn)，但今年月餅市場容量可能“縮水”。記者昨天從市糖制食品協(xié)會(huì)獲悉，今年9月19日即是中秋，比往年有所提前，與“十一”假期相隔較長，提著月餅走親訪友的場景不太容易出現(xiàn)，所以是傳統(tǒng)意義上的月餅“小年”。
據(jù)了解，今年月餅生產(chǎn)成本比往年進(jìn)一步提高。其中食糖、奶粉、豬肉等主要原材料的進(jìn)貨價(jià)格與往年持平，但人工成本上漲了11%。據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)初步摸底，發(fā)現(xiàn)大部分月餅產(chǎn)品的價(jià)格都將保持平穩(wěn)。
月餅生產(chǎn)企業(yè)、酒店飯店等餐飲企業(yè)今年是否會(huì)生產(chǎn)“奢華月餅”？杏花樓、可頌坊、功德林、克莉斯汀等月餅生產(chǎn)企業(yè)均表示，不僅不會(huì)過度包裝，而且將在國家標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)一步“做減法”。例如，今年月餅的包裝層數(shù)不超過3層；包裝空隙率將比國家規(guī)定再降低兩個(gè)百分點(diǎn)，即保持在58%以下；包裝成本也將比國家規(guī)定低兩個(gè)百分點(diǎn)，即低于產(chǎn)品總成本的18%以上。市糖制食品協(xié)會(huì)副秘書長馮富生表示：“年初出臺(tái)的 ‘八項(xiàng)規(guī)定’有力打擊了公款消費(fèi)，在這種情況下，企業(yè)也會(huì)更加注重產(chǎn)銷比，盡量減小庫存?！彼硎?，目前大部分月餅生產(chǎn)企業(yè)設(shè)定的庫存比率都低于1%。
頗受關(guān)注的月餅提貨券有效期問題，今年可望出臺(tái)更明確的處理方式。月餅生產(chǎn)企業(yè)表示，今年依舊不會(huì)在提貨券上印刷“逾期無效”等涉嫌侵權(quán)的“霸王條款”，但對(duì)逾期不領(lǐng)取的情況會(huì)酌情處理。企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于無心遺忘領(lǐng)取月餅時(shí)間的消費(fèi)者，企業(yè)會(huì)按票面標(biāo)注提供對(duì)應(yīng)的月餅產(chǎn)品。一家月餅企業(yè)負(fù)責(zé)人透露：“去年中秋過后，曾有‘黃牛’帶領(lǐng)部分消費(fèi)者，拿著沒有及時(shí)提取的月餅券來企業(yè)鬧事，最后在公安機(jī)關(guān)等相關(guān)部門干涉下，才得以解決?！绷硪患移髽I(yè)表示：“今年春節(jié)期間，還有‘消費(fèi)者’拿著去年的提貨券說要換月餅?！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這些“消費(fèi)者”并非普通消費(fèi)者，有一部分是專業(yè)黃牛，他們拿著低價(jià)回收來的過期月餅票要求企業(yè)全額退款。最終，他們既沒有將月餅券 “套現(xiàn)”，也沒有獲得補(bǔ)償，因?yàn)樗麄儗儆诠室膺`約。
“月餅的保質(zhì)期在30天至60天，如果連月餅保質(zhì)期都過了，消費(fèi)者還不來領(lǐng)取，顯然不合理?！瘪T富生表示。按照市糖制食品協(xié)會(huì)要求，今年上海各月餅企業(yè)大多將為消費(fèi)者在中秋節(jié)后提供7天至10天的領(lǐng)取緩沖期，對(duì)于故意逾期不領(lǐng)取的消費(fèi)者，行業(yè)協(xié)會(huì)表示不會(huì)支持他們“維權(quán)”。
(來源:解放日?qǐng)?bào))