戚風(fēng)蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、水果撻……你曾想過，這些在櫥窗里讓人垂涎三尺的蛋糕從自己的雙手中“誕生”嗎？近年來(lái)，在網(wǎng)絡(luò)上有越來(lái)越多的烘焙達(dá)人在大顯身手，他們不但 “秀”出自己的作品，還給廣大網(wǎng)友提供烘焙配方，讓愛好者“夢(mèng)想成真”親手做烘焙?！疤笔侵楹５囊幻姹哼_(dá)人，她從愛吃到會(huì)做，再將愛好發(fā)展成事業(yè)，在這路上，她很幸福。
鐘 情
網(wǎng)絡(luò)上遇見“烘焙” “吃貨”進(jìn)化成“廚娘”
作為一名“吃貨”，“跳跳”對(duì)烘焙食品情有獨(dú)鐘，然而在接觸烘焙之前，她的這份鐘情也僅僅局限在“吃”上面。6年前的她，壓根沒想過自己竟然能從“吃貨”進(jìn)化成“廚娘”。
那是在2007年，“跳跳”懷上了寶寶，因?yàn)楣ぷ鞑幻?，于是常常到天涯網(wǎng)站看網(wǎng)友發(fā)布關(guān)于美食的帖子。
“看到別人發(fā)自己做烘焙的圖片，我就覺得很神奇，原來(lái)在蛋糕店看到的各種好看好吃的蛋糕，是可以自己在家做的。”正是追隨著這些誘人的美食帖，“跳跳”走進(jìn)了烘焙的世界。
“那時(shí)候玩烘焙的人不像現(xiàn)在那么多，很多原料在超市里根本找不到?！薄疤备嬖V記者，家庭烘焙在當(dāng)時(shí)的珠?？梢哉f(shuō)幾乎是空白。
切 磋
“前輩”指點(diǎn)迷津 成功體驗(yàn)別有“滋味”
在實(shí)體店買不到烘焙的工具和材料，“跳跳”便在網(wǎng)上搜尋，把工具材料備齊，然后根據(jù)網(wǎng)友在帖子里共享的方法進(jìn)行制作。
“剛開始嘗試的是戚風(fēng)蛋糕，根據(jù)網(wǎng)友的配方，很容易就把蛋糕做出來(lái)?！薄疤被貞浀?，雖然口感味道不如蛋糕店里出售的好，但畢竟是自己親手做的，覺得很滿意。
“跳跳”說(shuō)，當(dāng)時(shí)一直以為自己那樣做已經(jīng)是成功了，可是后來(lái)發(fā)圖到論壇，就有網(wǎng)友跑出來(lái)評(píng)價(jià)，“說(shuō)我做的蛋糕是不成功的，還根據(jù)我拍的過程圖指出問題所在。”有了“前輩”高手指點(diǎn)迷津，再一次做時(shí)，“跳跳”終于嘗到了成功的滋味。
網(wǎng)上發(fā)帖跟網(wǎng)友切磋也不是一件輕松活，每個(gè)過程都得拍照。她說(shuō)：“滿手面粉的時(shí)候，就得拿相機(jī)拍照，挺折騰的?！钡菒酆?，“跳跳”樂在其中。
上 癮
做美食也會(huì)“傳染” 烘培“菜鳥”樂在其中
玩烘焙是會(huì)上癮的。“你會(huì)一直做，一直做?！薄疤备嬖V記者，她有個(gè)朋友，坐月子的時(shí)候還在玩烘焙，在一天內(nèi)做了8個(gè)蛋糕。“我有時(shí)也會(huì)這樣，做失敗了，就老想著要做成功，停不下來(lái)?！?/P>
玩烘焙是會(huì)“傳染”的。“跳跳”以前是在外貿(mào)公司上班的，剛開始玩烘焙時(shí)，很多同事還覺得不理解，認(rèn)為這東西到蛋糕店買就好了，沒必要自己做。后來(lái)，“跳跳”把自己做的蛋糕、餅干等帶給同事試吃，同事們覺得不錯(cuò)，便開始有人讓“跳跳”引路學(xué)習(xí)烘焙?！熬拖瘛鞲小粯樱粋€(gè)傳染一個(gè)。最后，公司十幾位同事幾乎是人手備了一套工具，都玩起了烘焙?！?/P>
為了跟更多的愛好者交流，“跳跳”還會(huì)不定期召集網(wǎng)友舉行線下活動(dòng)，如在家里搞美食派對(duì)、邀請(qǐng)大家一起做烘焙等。耳濡目染下，“跳跳”上幼兒園的兒子對(duì)烘焙也很熟悉，“烘焙的很多步驟他都能知道?！薄疤毙φf(shuō)。
升 級(jí)
愛好成就一番事業(yè) 希望擁有分享DIY專屬空間
剛開始接觸烘焙時(shí)，為了方便自己，“跳跳”2008年在淘寶開起了一間賣烘焙工具的網(wǎng)店，偶爾還會(huì)賣些自己做的成品。兩年后，“跳跳”離開了供職的公司，專職在淘寶上做生意，但由于生意不太好，中途轉(zhuǎn)成賣玩具。
“一些熟客到我網(wǎng)店看到我轉(zhuǎn)型了，都表示希望我還能繼續(xù)搞烘焙。最后我也還是選擇了自己喜歡的烘焙?！比缃?，“跳跳”的網(wǎng)店已經(jīng)是皇冠級(jí)別的。去年，她還在新香洲開了一間專賣烘焙用具的實(shí)體店。
把愛好發(fā)展成事業(yè)，“跳跳”覺得現(xiàn)在的自己很幸福也很滿足。“跳跳”有一個(gè)心愿，希望以后能將現(xiàn)在的實(shí)體店擴(kuò)張，有一個(gè)可以讓大家一起DIY的專屬空間。
指 引
新手如何上路？ “菜鳥”學(xué)烘培 先做戚風(fēng)蛋糕
近年來(lái)，玩烘焙的人群越來(lái)越多，網(wǎng)絡(luò)上更是高手如云?！疤备嬖V記者，烘焙其實(shí)很簡(jiǎn)單，備齊了工具，上網(wǎng)多交流學(xué)習(xí)，很快就可以從“菜鳥”變“達(dá)人”。
那么新手上路需要付出多少銀子？“跳跳”笑稱，在網(wǎng)上淘寶的話，把爐子和一些常用用具買下來(lái)，花費(fèi)在500元左右。一般入門時(shí)，可以從做戚風(fēng)蛋糕著手。
來(lái)源：珠江晚報(bào)