記者從恒天然集團(tuán)中國(guó)公關(guān)部了解到，6月18 日，由全球最大的乳制品出口商新西蘭恒天然集團(tuán)舉辦的“恒天然2013安佳中國(guó)區(qū)烘焙大賽”在上海黃浦區(qū)M1NT俱樂(lè)部圓滿落幕。此次大賽中，來(lái)自全國(guó)各大五星級(jí)酒店及餐飲行業(yè)的西點(diǎn)烘焙高手們展現(xiàn)了造型各異色彩繽紛的時(shí)尚西點(diǎn)，在炎炎夏日為人們帶來(lái)了強(qiáng)烈的視覺(jué)和嗅覺(jué)誘惑。恒天然長(zhǎng)期致力于將天然健康的乳品原料帶給中國(guó)消費(fèi)者，近年來(lái)在中國(guó)的餐飲業(yè)及烘焙業(yè)全力推進(jìn)從產(chǎn)品到烘焙技能全方位的健康乳品技術(shù)推廣。此次大賽旨在促進(jìn)烘焙行業(yè)的創(chuàng)新和交流，讓中國(guó)消費(fèi)者和全球消費(fèi)者同步享受高品質(zhì)的乳品。
六組西點(diǎn)高手都來(lái)自全國(guó)各大五星級(jí)酒店及餐飲、烘焙渠道。選手們通過(guò)百分百純天然的安佳奶油、奶油芝士、黃油、奶酪等安佳全線產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)作出了別具創(chuàng)意的時(shí)尚西點(diǎn)，受到評(píng)委的一致好評(píng)。大賽評(píng)委由法國(guó)頂級(jí)MOF糕點(diǎn)大師Jean-Francois Arnaud、威斯汀大酒店行政總廚Thomas Broger、宜芝多品牌創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)蔡秉融及恒天然餐飲服務(wù)部顧問(wèn)主廚趙裕祥先生擔(dān)任。評(píng)委們通過(guò)對(duì)作品創(chuàng)意、外觀、口感等各個(gè)方面的綜合評(píng)定，評(píng)選出了金、銀、銅獎(jiǎng)，最佳口感獎(jiǎng)，最受歡迎獎(jiǎng)以及最佳造型獎(jiǎng)。
據(jù)恒天然中國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷與業(yè)務(wù)拓展總經(jīng)理卜克非介紹，根據(jù)最新的市場(chǎng)調(diào)研顯示，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及居民飲食習(xí)慣的逐步西化，中國(guó)烘焙行業(yè)顯現(xiàn)出了巨大的消費(fèi)潛力。中國(guó)共有年?duì)I業(yè)額超過(guò)500萬(wàn)人民幣的烘焙食品制造工業(yè)企業(yè)1100多家，企業(yè)數(shù)量和品牌數(shù)量都呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，還有不少新的品牌進(jìn)入該市場(chǎng)，一些非烘焙食品企業(yè)也跨界進(jìn)入烘焙行業(yè)。這預(yù)示著該行業(yè)在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)將呈現(xiàn)高度分散化的特征。中國(guó)消費(fèi)者對(duì)烘焙飲食也呈現(xiàn)出多樣化的需求，不僅要美味和便捷，更要具有營(yíng)養(yǎng)和新意。
具有百年乳業(yè)經(jīng)營(yíng)歷史的恒天然集團(tuán)是全球最大的乳制品加工企業(yè)，由新西蘭的奶農(nóng)股東共同管理，年產(chǎn)逾200萬(wàn)噸乳品原料、增值原料、特殊原料和消費(fèi)乳品，對(duì)乳品的研究和創(chuàng)新投資為行業(yè)之最。恒天然的16000名員工服務(wù)于整個(gè)乳品行業(yè)，包括向奶農(nóng)提供生產(chǎn)服務(wù)，把控產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。作為核心業(yè)務(wù)的一部分，恒天然的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)圍繞著烘焙渠道而建立，專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)為世界各地迅速發(fā)展的西餐廳、餅屋和休閑餐飲行業(yè)提供解決方案，并且擁有眾多知名品牌，其中“安佳”品牌在亞洲地區(qū)贏得了廣泛的認(rèn)可和信任。
來(lái)源： 中國(guó)農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng) 
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