“原價(jià)17.8元的奧利奧繽紛雙果味夾心餅干，現(xiàn)價(jià)15.9元。原價(jià)6.5元的冰淇淋夾心現(xiàn)價(jià)5.2元……”近日，各品牌餅干漲價(jià)風(fēng)此起彼伏，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，由于餅干生產(chǎn)、銷售等各環(huán)節(jié)成本都有不同程度提升，因而推高了終端市場的價(jià)格。但與此同時(shí)，為了不影響銷量，很多品牌大擺促銷臺，以此賺足人氣。餅干市場“漲價(jià)風(fēng)”、“促銷風(fēng)”并行。
多個(gè)餅干品牌聯(lián)動(dòng)漲價(jià)
近日，市民王小姐發(fā)現(xiàn)，自己經(jīng)常購買的幾個(gè)品牌餅干的價(jià)格似乎都有些上漲，“記得很清楚以前這款餅干是7.5元，現(xiàn)在漲了1元?！蓖跣〗隳弥话灨上蛴浾弑硎尽Ｓ浾咴诔锌吹?，王小姐所指的品牌是香港嘉頓威化餅。據(jù)了解，此次提價(jià)是從5月底開始，嘉頓將其旗下全線餅干和糖果產(chǎn)品的終端價(jià)格全面提升8%~10%。究其漲價(jià)原因或與生產(chǎn)成本變高相關(guān)。記者走訪多個(gè)超市發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外餅干品牌，包含康師傅、卡夫卡、嘉頓等品牌餅干的價(jià)格較此前都有小幅度增長。“康師傅和卡夫卡系列餅干的價(jià)格從2011年起就一直不斷在往上調(diào)，只是調(diào)的幅度非常小。嘉頓餅干是香港的品牌，這次提價(jià)是從6月初開始出現(xiàn)的?！币晃讳N售人員告訴記者。記者了解到，早在今年年初，康師傅、卡夫卡這兩個(gè)餅干品牌已完成了提價(jià)的動(dòng)作，并且漲幅高達(dá)10%，無獨(dú)有偶，在今年3月，嘉士利也悄然提價(jià)5%。
各環(huán)節(jié)成本上漲推高終端價(jià)格
“卡夫卡、康師傅和嘉頓這樣的一線品牌，幾乎每年都有一定程度的提價(jià)?！痹谌A潤萬家超市，一位餅干區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，原材料、人力、物流等綜合成本上漲，是造成品牌餅干集體提價(jià)的原因。
據(jù)介紹，近年來國際市場食品制造原料及人工價(jià)格等一直上行，其中占據(jù)餅干生產(chǎn)成本60%以上的面粉漲幅最為明顯。據(jù)商務(wù)部價(jià)格行情網(wǎng)站公布，4月底“特一粉”（高筋面粉）最高價(jià)已經(jīng)突破4000元/噸大關(guān)。
記者在采訪中了解到，一些烘焙食品店也面臨著漲價(jià)帶來的壓力。常年從事焙烤食品銷售的王海龍表示，今年以來，餅干行業(yè)提價(jià)的原因與產(chǎn)品、物流、人力等綜合成本持續(xù)上漲不無關(guān)系。王先生給記者算了一筆賬，以餅干加工、生產(chǎn)、銷售為例，與前兩年相比，今年的平均成本同比增長10%以上。主要原料雞蛋、糖、奶粉、包裝材料等漲價(jià)幅度也都在10%以上，人工費(fèi)用增長更是高達(dá)20%至30%。
頻頻推出促銷活動(dòng)賺人氣
近日記者走訪多家超市了解到，盡管餅干行業(yè)頻繁提價(jià)，卻并未對銷售造成大的影響。在走訪中記者發(fā)現(xiàn)，餅干市場雖然漲價(jià)聲此起彼伏，與此同時(shí)也是大擺促銷“宴席”?！巴ǔＪ菨q價(jià)之后會進(jìn)行一系列促銷，這樣的過渡會讓消費(fèi)者對于漲價(jià)的感覺不那么明顯?！币晃怀酗灨蓞^(qū)負(fù)責(zé)人向記者透露，5月份剛剛提價(jià)的嘉頓旗下的多款產(chǎn)品目前都在超市進(jìn)行促銷活動(dòng)。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，食品漲價(jià)往往會讓消費(fèi)者產(chǎn)生抵觸情緒，而漲價(jià)后的降價(jià)促銷能夠扭轉(zhuǎn)冷清的賣場氣氛。一面漲價(jià)一面促銷，看似只是賺人氣，其實(shí)產(chǎn)品促銷的力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于漲價(jià)的幅度，其中還有較大的利潤空間。但仍有消費(fèi)者擔(dān)心，餅干業(yè)巨頭們紛紛提價(jià)，會帶動(dòng)同行其他品牌跟風(fēng)上漲。
來源：青島財(cái)經(jīng)日報(bào)