蜜紅豆，可以說是萬能的餡料，可以用來做紅豆面包、紅豆蛋糕、紅豆蛋卷、紅豆蛋撻、紅豆發(fā)糕、紅豆酸奶、紅豆沙冰、等等。所以喜歡吃甜食的朋友，冰箱里可以備點(diǎn)蜜紅豆。做點(diǎn)心時(shí)，隨時(shí)拿出來用，非常的方便。
我家的紅豆，是外公自己種的，給我們備了一小口袋，平時(shí)用來磨豆?jié){，做八寶粥，煮豆沙外，就是做蜜紅豆多點(diǎn)。每每吃到外公種的紅豆，都心存感激，這里感謝他老人家!
原料：
紅豆、糖。
做法：
1、原料紅豆備用。
2、紅豆用清水浸泡一夜，挑去壞豆，洗凈。
3、鍋里加入適量清水，和泡好的紅豆。
4、煮至水開后再煮約2分鐘。
5、撈出洗凈，這一步可以有效的去除豆腥味。洗好的紅豆再次倒入鍋中，重新加入適量清水。
6、燒開后轉(zhuǎn)小火(以免豆子開花)煮約30分鐘，至豆子軟糯。
7、煮好的紅豆均勻的鋪入容器里，一層紅豆一層白糖。
8、蓋上保鮮膜，冷卻后放入冰箱冷藏一夜即可。
來源：美食天下