大多數(shù)年輕人對(duì)烘焙食物都沒有免疫力，無論是烤肉、烤翅，還是蛋糕點(diǎn)心，都是年輕人的最愛。烘焙食物需要用到電烤箱，大多數(shù)家庭的烤箱都是幾百元的低端產(chǎn)品，用低端電烤箱制作肉食燒烤不太難，但制作面點(diǎn)就有些力不從心了。
烘焙美食來了 電烤箱自制抹茶馬芬蛋糕
低端烤箱的密封性很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，溫度控制也不夠精確，想要制作面點(diǎn)，還需要自己反復(fù)實(shí)踐摸索，火候掌握不好，點(diǎn)心很可能一瞬間就糊了?？粗芏啻髲N用幾千元的高端烤箱制作出各種精美的點(diǎn)心也不用羨慕，只要多實(shí)踐，低端烤箱一樣能做出美味點(diǎn)心來。今天筆者要為大家介紹的就是用低端烤箱制作抹茶瑪芬蛋糕。
主要材料
奶油、蛋糕粉
主要材料：低筋面粉190g、黃油150g、雞蛋3個(gè)、白砂糖70g、泡打粉10g；
輔料：抹茶粉10g、杏仁片若干；
主要工具
工具：瑪芬蛋糕紙杯、小熊模型烤盤、烤箱、量杯、量勺、電動(dòng)攪拌機(jī)。
面粉的調(diào)配是制作點(diǎn)心最復(fù)雜的一步，各種食材的配比要嚴(yán)格按照正確的比例來調(diào)和，之前準(zhǔn)備的量杯、量勺就派上用場了。具體配料的比例已經(jīng)在之前材料介紹中向大家詳細(xì)說明了。
1、黃油軟化，加入白砂糖打發(fā)；
軟化黃油的方法很簡單，只要將盛裝黃油的碗或者盆放在水中煮一會(huì)兒即可。方法與軟化巧克力類似。
2、雞蛋加入，打發(fā)至羽毛狀；
3. 低筋面粉、抹茶粉、泡打粉過篩加入打發(fā)好的蛋糕液；
制作蛋糕要用低筋面粉，高筋面粉適合制作面包。
倒入模具中
倒入馬芬杯中
4、將調(diào)制好的面粉倒入馬芬杯中七分滿，頂部加幾顆杏仁。
注意不要將馬芬杯完全注滿，蛋糕在烘焙過程中會(huì)漲起來，7分滿正好。
烤箱預(yù)熱，選擇200攝氏度上下火烤20分鐘即可。筆者使用的電烤箱市場價(jià)格為400元左右，定位中低端，制作簡單的面點(diǎn)不成問題。筆者建議大家選擇上下管加熱的烤箱，最好帶熱風(fēng)循環(huán)的，烘焙效果更好。
自制抹茶瑪芬蛋糕使用的電烤箱
烤箱內(nèi)部烹飪狀態(tài)
成果展示
成果展示
最后做出兩種蛋糕，一種是用小熊形狀的模具制作的，另一種是馬芬杯形狀的，火候太難掌控，稍微有點(diǎn)糊了。
小貼士：
1、放入烤盤烤的話要多觀察幾次，裂開約三分左右就好了，時(shí)間久了容易糊，馬芬杯的可以多烤一會(huì)；
2、也可以制作巧克力，藍(lán)莓等口味，看自己喜好。 慧聰網(wǎng)