焙烤食品是一類深受消費者喜愛、產(chǎn)銷量快速增長的產(chǎn)品，在我國食品工業(yè)中占有十分重要的地位。但這類食品也存在不少質(zhì)量問題，如表面沾染灰塵，有異味，微生物超標、易發(fā)霉變質(zhì)等，嚴重影響了焙烤食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和消費者的購買欲望。
面對這些問題，焙烤食品企業(yè)該如何應(yīng)對呢？浩澤首席科學(xué)家陳玉成博士認為，要提高焙烤食品的感官和衛(wèi)生安全質(zhì)量，食品企業(yè)必須盡快采用先進的空氣凈化技術(shù)和設(shè)備，對生產(chǎn)、包裝車間等環(huán)節(jié)的空氣進行凈化處理，可以有效提高焙烤食品的衛(wèi)生安全性和感官質(zhì)量。
烘焙食品如蛋糕、面包、餅干、月餅、桃酥等均以面粉、糖、油、水為主要原料加工而成，在貯存、運輸和銷售中，存在的一個最大的問題霉變。所以，許多國家標準和行業(yè)標準都將霉菌、黃曲霉毒素、酸價作為焙烤食品的主要安全質(zhì)量指標。如果生產(chǎn)和包裝過程中的車間空氣內(nèi)含有較多的懸浮微粒、霉菌和細菌等微生物、甲醛等有害氣體，則會引發(fā)焙烤食品出現(xiàn)不良異味、出廠后容易發(fā)霉變質(zhì)等問題。既不利于焙烤食品行業(yè)的發(fā)展，也不利于消費者的健康。
而烘焙食品企業(yè)采用高溫加熱的方法也不能有效解決這個問題。高溫加熱雖可有效殺滅焙烤食品中的多種細菌和霉菌等微生物、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量，但在冷卻和包裝過程中，食品易被空氣中的懸浮顆粒、有害氣體、霉菌等微生物二次污染，導(dǎo)致烘焙食品在出廠后不久，在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)了微生物超標、發(fā)霉變質(zhì)的問題，為烘焙食品企業(yè)帶來影響。
為保障烘焙食品質(zhì)量、延長食品保質(zhì)期，浩澤作為凈化行業(yè)的領(lǐng)軍者，與香港理工大學(xué)等研究機構(gòu)經(jīng)多年聯(lián)合開發(fā)和試制，研發(fā)出浩澤專利凈化設(shè)備，應(yīng)用于包括焙烤食品企業(yè)在內(nèi)的多家大型知名食品企業(yè)的生產(chǎn)包裝車間，有效提高車間內(nèi)空氣的衛(wèi)生質(zhì)量，解決了空氣中微生物、懸浮微粒和有害氣體污染食品的問題的發(fā)生，從而保障焙烤食品的安全和感官質(zhì)量，并幫助食品生產(chǎn)企業(yè)通過食品行業(yè)的GMP及HACCP體系的認證。
浩澤，近十年專注凈化事業(yè)，用強大的研發(fā)實力、專利臭氧產(chǎn)品和完善的售后服務(wù)，保證了食品車間的“無菌無塵”標準。在中國，1/3的知名食品企業(yè)選擇浩澤潔凈空間技術(shù)。
除了在食品行業(yè)的卓越表現(xiàn)，浩澤凈化技術(shù)的先進性還體現(xiàn)在航天、電子、醫(yī)院、制藥等高尖端領(lǐng)域，國家航天項目“嫦娥奔月”多年來始終選擇浩澤為其總裝車間空氣凈化技術(shù)提供商。（東方網(wǎng)綜合