蛋糕店里面包、蛋糕、西餅等都標(biāo)有凈重，生日蛋糕卻只標(biāo)大小不標(biāo)重量。有消費(fèi)者抱怨：尺寸大不一定分量足，為什么不注明生日蛋糕凈重多少？
記者探訪——
吋、寸、厘米都來(lái)標(biāo)尺寸
昨日，記者走訪多家蛋糕店見(jiàn)到，生日蛋糕大多只標(biāo)有尺寸大小而沒(méi)標(biāo)重量，且尺寸標(biāo)注單位有點(diǎn)亂。
在皇冠蛋糕西大街店，生日蛋糕價(jià)目表上，各款蛋糕按14厘米、19厘米、24厘米等不同規(guī)格，標(biāo)出價(jià)格。店員說(shuō)，所標(biāo)厘米數(shù)是蛋糕直徑，同款蛋糕直徑越大價(jià)格越高。
在元祖食品青年路店，有圓形、心形的生日蛋糕，宣傳冊(cè)上用“寸”來(lái)標(biāo)注尺寸，價(jià)目表上則用“吋”來(lái)標(biāo)注。在仟吉西餅屋，圓形生日蛋糕的規(guī)格用“吋”來(lái)劃分，方形生日蛋糕用“厘米”來(lái)標(biāo)注。在羅莎蛋糕店，無(wú)論圓形還是方形的生日蛋糕，均用“寸”來(lái)標(biāo)規(guī)格尺寸。
市民抱怨——
直徑大不一定分量足
在各蛋糕店里，記者隨機(jī)詢問(wèn)了17位市民，他們普遍表示，之前買生日蛋糕時(shí)，均只看到店方標(biāo)明的尺寸大小，店方從未告知相關(guān)重量。
對(duì)這種“潛規(guī)則”，一些消費(fèi)者頗有怨言。有人表示，蛋糕是立體的，除了直徑大小，還有高度，直徑大的不一定分量足。“如果把蛋糕做薄點(diǎn)、矮點(diǎn)，就算直徑一樣，重量也會(huì)縮水。”
還有消費(fèi)者不解，蛋糕店里其他蛋糕、面包、餅干等，外包裝上基本都標(biāo)注了凈重，以“克”為單位，為何只有生日蛋糕不標(biāo)重量？
業(yè)內(nèi)解釋——
重量不好算
“生日蛋糕有多重？”面對(duì)記者的詢問(wèn)，有蛋糕店店員直言“不知道”。還有店員稱，生日蛋糕標(biāo)尺寸是行規(guī)，因?yàn)橹亓坎缓盟?。比如說(shuō)，同款水果生日蛋糕，不同季節(jié)搭配的水果不同，其分量就可能有差異。
已在烘焙界從業(yè)10多年的烘焙專家胡軍昨介紹，在國(guó)外，有的地方是按重量賣生日蛋糕，但一般只包含蛋糕胚和奶油的重量，水果、巧克力等輔料要另計(jì)費(fèi)。在國(guó)內(nèi)，蛋糕普遍按尺寸計(jì)費(fèi)，因?yàn)橐恍╊櫩蜁?huì)有特殊要求，比如，少加點(diǎn)奶油、多放點(diǎn)水果等，這會(huì)使得同款生日蛋糕重量出現(xiàn)不同，這可能是很多蛋糕店未標(biāo)重量的原因。
相關(guān)規(guī)定——
預(yù)包裝食品要標(biāo)凈含量
記者昨查詢《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，發(fā)現(xiàn)其中規(guī)定：預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)明食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格等，凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成，其中固態(tài)食品用克或千克標(biāo)注；半固態(tài)或黏性食品要么用克或千克標(biāo)注，要么用升或毫升標(biāo)注。
不少消費(fèi)者則表示，生日蛋糕最好能既有重量、又有尺寸，讓顧客能一目了然、明白消費(fèi)。
http://cjmp.cnhan.com/whwb/html/2012-04/07/content_4986954.htm