杏仁：盡管2012年加利福尼亞的價格比去年12月高出兩個百分點，但其市場價格仍保持穩(wěn)定。這主要是因為相對于其它堅果產(chǎn)品，它以更加吸引人的價格確保了強勁不間斷的需求量。
榛果：土耳奇的價格仍舊非常穩(wěn)定，之后還將繼續(xù)保持。短期內(nèi)，很多大型企業(yè)依然無法保證其供應(yīng)，因而該農(nóng)作物還將一直處于短缺狀。
核桃：不同的地區(qū)間存在越來越大的差價。加利福尼亞報告顯示，他們的新型產(chǎn)品已提前售掉了80%。由于印度種植了一種更優(yōu)質(zhì)的作物，因而其價格便宜相對很多。而中國的市場價，則介于這兩者之間。
腰果：由于供應(yīng)不足和需求量過大，2011年高峰期的價格大約是以往平均價格的兩倍。10月份價格升至頂峰后，其價格便開始出現(xiàn)下降的趨勢。這顯示出買方很大程度上地暫時將注意力從腰果身上轉(zhuǎn)移開了。
胡核桃：目前的價格幾乎是往年平均價格的兩倍，以后是否能保持相同的價格水平還很難說。