關(guān)于舉辦第二屆“美國加州葡萄干杯”
全國面包創(chuàng)意大賽的通知
各相關(guān)單位：
由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會與美國加州葡萄干管理委員會聯(lián)合舉辦的第二屆“美國加州葡萄干杯”全國面包創(chuàng)意大賽將于2012年5月11 -12日在上海第十五屆中國國際焙烤展覽會期間舉行。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、 大賽形式和項目：個人賽，加州葡萄干面包。
二、 參賽資格及要求
1.資格要求：焙烤行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員。
2.所有參賽選手需要由所在單位提供派遣證明。
3.參選的配方由個人獨立開發(fā)并能夠?qū)⒃摦a(chǎn)品完整地制作出來。
4.進入總決賽選手的參賽作品必須適合上市銷售。
三、 參賽辦法及決賽資格
符合參賽資格及要求的技術(shù)人員請完整填寫參賽信息表，仔細核對后，附上以下資料并連同產(chǎn)品的照片一同寄往大賽主辦方。
1.參賽作品的配方（最多可以提交兩個配方）2.加州葡萄干和面粉的比率（按重量計）3.精確的配料表，包括所有使用的配料及其重量，和完整的制作過程，包括需要浸泡的配料的制作過程及時間。4.精確的兩天工作的預(yù)估時間：第一天準(zhǔn)備工作的時間和第二天制作的時間。5.兩張沒有裝飾的成品的照片：一張是完整的產(chǎn)品照片，另一張是成品的橫切面照片。照片的尺寸為7寸，產(chǎn)品照片上不得出現(xiàn)選手姓名、公司和店鋪名稱，否則取消參賽資格。6.使用一公斤面粉制作的成品的產(chǎn)出量。 產(chǎn)品的3維尺寸（長寬高）。
決賽資格：初賽裁判員將根據(jù)參賽選手提交的配方和照片評選出10名選手參加決賽。初賽結(jié)束后一周內(nèi)，主辦方將以書面形式通知進入決賽的選手及其所在的企業(yè)。參加決賽的選手須在02月29日前將決賽的配方傳真或E-mail給協(xié)會。
四、 大賽時間、地點
1.報名截止時間：
2.初賽時間、地點：
3.決賽時間、地點：
4．頒獎時間：
五、參賽費用
所有參賽選手需由企業(yè)推薦，不收取任何參賽費用，參加決賽的選手參賽期間的交通費，食宿費用由美國加州葡萄干管理委員會承擔(dān)。
六、獎項設(shè)置
1.大賽設(shè)金獎1名，銀獎2名，銅獎3名，優(yōu)秀獎4名，分別頒發(fā)獎杯和證書；
2.獲得金、銀獎的3名選手獎勵去美國接受培訓(xùn)的機會。獲得銅獎的3名選手獎勵價值人民幣2000元的紀(jì)念品。獲得優(yōu)秀獎的4名選手獎勵價值人民幣1500元的紀(jì)念品；
3.所有參賽選手每人將獲得獎?wù)乱幻?，所有獲獎選手和所在的企業(yè)都將獲得相應(yīng)的獎牌。
七、通訊聯(lián)絡(luò)
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會
電 話：010-68396579、68396578 傳 真：010-68396534
聯(lián)系人：繆祝群(13910698933)、俞嘉毅(13641232324)
E-mail：miaozhuqun@qq.com
地 址：北京市西城區(qū)阜外大街乙22號534室
美國加州葡萄干管理委員會中國代表處
電 話：021-62798668 傳 真：021-62798669
地 址：上海市南京西路1376號上海商城436室
E-mail：shirleyj@prcon.com