深圳市場監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)，深圳有4批次在餐飲服務單位抽取的食用油黃曲霉毒素B1含量項目超標。
【中國經(jīng)營網(wǎng)綜合報道】據(jù)南方日報報道，深圳市場監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)，深圳有4批次在餐飲服務單位抽取的食用油黃曲霉毒素B1含量項目超標，分別為南山新華記客家食館、金沙皇宮美食休閑廣場、坪山新區(qū)坪城酒樓及田心酒店。此次抽檢的總體合格率84.5%。其中，雞精類產(chǎn)品合格率最低，僅為68.8%。
深圳市場監(jiān)督部門在檢測中發(fā)現(xiàn)餐飲服務行業(yè)存在使用問題油現(xiàn)象。廣東省質監(jiān)局消息稱，日前已經(jīng)對近日被國家質檢總局查出食用油產(chǎn)品中黃曲霉素超標的3家食用油企業(yè)立案調查，產(chǎn)品也被召回?！ ?/P>
此前，國家質檢總局對國內生產(chǎn)的食品、日用消費品、工業(yè)生產(chǎn)資料等17類產(chǎn)品質量進行了監(jiān)督抽查，牛奶、食用油等部分食品中被檢出強致癌物黃曲霉素。日前奶業(yè)巨頭蒙牛帶來的“聚焦效應”，也使得“黃曲霉素”瞬間成為“年度熱詞”。專家介紹，黃曲霉毒素是一種致癌物質，主要導致肝癌，它的毒性要在加工溫度超過280℃時才可以破壞，一般的烹飪方法沒辦法去除掉。