樹根蛋糕，是圣誕節(jié)的傳統(tǒng)甜點，據(jù)說源于耶穌誕生時取暖的樹干造型。樹根蛋糕也叫年輪蛋糕，因切開后蛋糕中一圈一圈的輪廓而得名。12月24日中午，由甜點主廚許名毅師傅耗時多天制作的長達4米，寬0.6米，厚0.4米的浙江最長圣誕愛心樹根蛋糕在杭州黃龍飯店大堂開始售賣，歡樂濃郁的圣誕氣氛感染了現(xiàn)場很多人。
這段樹根蛋糕比想象中的大和長，耗費了1500個雞蛋、60公斤新西蘭黃油、100公斤面粉、60公斤糖以及20公斤從瑞士進口的英雄原味栗子，樹根蛋糕總重量超過500斤。口味上，是極具歐洲圣誕傳統(tǒng)的栗子蛋糕，并加入了5瓶進口白蘭地調(diào)味。甜點師傅還對蛋糕進行了精心裝飾。意大利芝士棒、巧克力奶油、新鮮草莓等點綴起整個樹根蛋糕。還有由意大利馬蘭餅（ITALIAN MERINGUE）制造出的蘑菇造型可愛裝飾。
這次的樹根蛋糕，由于體積大、原料種類多、工序繁雜，同時要保證口感和質(zhì)量，對制作的技藝水準要求很高。黃龍飯店甜點主廚許名毅師傅運用自己20多年制作甜點的經(jīng)驗，花了一周左右時間對材料進行篩選、采購等準備工作，最后經(jīng)過24小時的高強度工作，呈現(xiàn)出一個完美的圣誕樹根蛋糕。由于此次推出的樹根蛋糕為圣誕節(jié)愛心義賣，做慈善的起步價很低，20元就能買一小塊（60克），160元可以買到500克。現(xiàn)場認購的人很多，至圣誕節(jié)平安夜晚上11點，碩大的樹根蛋糕基本售完，大家自覺把錢塞進設(shè)在現(xiàn)場的白色心形箱子，所得款項用于愛心捐贈養(yǎng)老院。