近期，國內(nèi)速凍食品幾大知名品牌相繼被檢出金黃色葡萄球菌后，使得速凍食品行業(yè)陷入“細(xì)菌門”。但是根據(jù)《速凍面米制品》新國標(biāo)的實(shí)施，速凍食品中金黃色葡萄球菌將由不得檢出變?yōu)橄蘖繖z出，這樣一來，也使得“細(xì)菌門”食品得以“正身”，那么，自昨日新國標(biāo)正式實(shí)施后，市場的現(xiàn)狀又是如何呢?
記者走訪了我市多家超市發(fā)現(xiàn)，速凍食品銷售情況依然冷淡，面對《速凍面米制品》新國標(biāo)的正式實(shí)施，消費(fèi)者似乎并不買賬。
商家 用促銷挽回市場
21日，記者走訪市內(nèi)多家大型超市發(fā)現(xiàn)，雖然“思念”“三全”等速凍食品仍然是超市內(nèi)速凍食品的主打品牌，但是，在受到“細(xì)菌門”的影響后，這些商品都被貼上了促銷的標(biāo)簽。
在位于科技路西口的某大型超市內(nèi)，記者看到，速凍食品區(qū)貼滿了降價(jià)促銷的標(biāo)簽，原價(jià)20.9元的702克三全狀元冬菇雞肉水餃，目前的促銷價(jià)為17.9元;原價(jià)27.5元的灣仔碼頭42只裝豬肉韭菜水餃，眼下的促銷價(jià)也降到了22.9元。為了吸引消費(fèi)者的購買，部分商家在降價(jià)的基礎(chǔ)上，還推出了各種各樣的買贈活動，但是，前來購買的顧客卻寥寥無幾。
消費(fèi)者 最關(guān)心食品安全
“現(xiàn)在我們正在做促銷，原來賣14.9元的1000克三全灌湯水餃，現(xiàn)在只要10.9元，劃算的很”，位于土門的某大型超市內(nèi)促銷員賣力的做著宣傳，但是，消費(fèi)者卻依然不怎么買賬。
“雖然現(xiàn)在新的國標(biāo)出來了，按規(guī)定這些食品也都屬于安全合格的食品，但是，我還是過不去心里這道坎”，來超市購物的宋先生告訴記者。
超市工作人員說：“馬上就是冬至了，按照往年的情況，這個(gè)季節(jié)應(yīng)該是速凍食品的銷售旺季，但自從上次速凍食品出了問題后，超市內(nèi)的速凍水餃、餛飩等的銷售情況都出現(xiàn)了下滑，現(xiàn)在即使做促銷，銷售也不理想?！?/P>
專家 食用前要徹底加熱
《速凍面米制品》的新國標(biāo)已經(jīng)正式實(shí)施，但采訪過程中，大部分市民對此表示不能理解，認(rèn)為新國標(biāo)的出臺，是降低了食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，金黃色葡萄球菌廣泛分布于空氣、土壤中，對熱敏感，一般烹飪時(shí)，煮熟即可殺滅。據(jù)衛(wèi)生部專家介紹，通常在金黃色葡萄球菌大于10的5次方菌落數(shù)/克時(shí)，可能產(chǎn)生致病性腸毒素，引起食物中毒?，F(xiàn)在的新國標(biāo)中，金黃色葡萄球菌限量為10的2次方菌落數(shù)/克到10的4次方菌落數(shù)/克，參考了國際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會標(biāo)準(zhǔn)，符合國際標(biāo)準(zhǔn)，在100℃的條件下，數(shù)秒內(nèi)這種細(xì)菌就會失去活力?？梢钥隙ǖ氖?，在煮沸的過程中，食品煮熟了，該細(xì)菌就不存在了。因此，市民在吃食物前，一定要充分加熱，不必過分擔(dān)心。