國家質(zhì)檢總局24日公布了近期對200種液體乳產(chǎn)品質(zhì)量的抽查結(jié)果。抽查發(fā)現(xiàn)蒙牛、長富純牛奶兩種產(chǎn)品黃曲霉毒素M1項目不符合標準的規(guī)定。
其中，蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%。對此，昨日蒙牛在其官網(wǎng)承認這一檢測結(jié)果并“向全國消費者鄭重致歉”，此外表示對該批次全部產(chǎn)品進行了封存和銷毀。
蒙牛純牛奶一致癌物超標140%
據(jù)悉，國家質(zhì)檢總局是在今年10月對涉及21個省市128家企業(yè)生產(chǎn)的200種液體乳產(chǎn)品展開的抽查，涉及蛋白質(zhì)、酸度、鉛、無機砷、總汞、鉻、黃曲霉毒素M1、金黃色葡萄球菌、三聚氰胺等18個項目。
質(zhì)檢總局發(fā)布的檢測報告顯示，蒙牛乳業(yè)此批次超標產(chǎn)品由國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督福州檢驗中心檢出。被檢測出黃曲霉毒素M1實測值為1.2μg/kg，國家規(guī)定的最高值為0.5μg/kg，蒙牛該批次產(chǎn)品超標140%。蒙牛該批次超標的產(chǎn)品為該集團眉山公司2011年10月18日生產(chǎn)的250ML/盒包裝的純牛奶產(chǎn)品。
公開資料顯示，黃曲霉毒素M1為已知的致癌物，具有很強的致癌性。
另一款福建長富乳品有限公司生產(chǎn)的長富純牛奶(精品奶)也被檢出黃曲霉毒素M1不合格，較標準超標80%。
蒙牛稱抽檢的問題產(chǎn)品尚未出廠
對于這一檢測結(jié)果，昨日蒙牛在其官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于蒙牛眉山工廠產(chǎn)品抽檢的情況說明》承認這一檢測結(jié)果并“向全國消費者鄭重致歉”。
記者發(fā)現(xiàn)，在蒙牛的聲明中，對于消費者關(guān)心的檢出的問題產(chǎn)品是否已經(jīng)銷售到市場?銷售出去的產(chǎn)品將如何處理?這一批次的產(chǎn)品具體有多少?以及是否涉及給消費者的賠償這些問題解釋的并不明晰。
對此，昨日記者聯(lián)系蒙牛乳業(yè)副總裁盧建軍，他表示，該批次產(chǎn)品為福州質(zhì)檢機構(gòu)到蒙牛的四川眉山工廠里檢測出來的，所以產(chǎn)品都還沒銷售出去。在檢測出有問題后企業(yè)進行了封存和銷毀處理，因此不涉及召回等一系列問題。
昨晚21時30分，蒙牛乳業(yè)對此事件再次發(fā)布聲明強調(diào)，該批次產(chǎn)品在接受抽檢時尚未出庫。
調(diào)查：眉山產(chǎn)蒙牛不會流入北京
含致癌物的純牛奶，北京會有售嗎?相關(guān)產(chǎn)品是否會下架?
記者昨晚咨詢家樂福、物美、沃爾瑪?shù)瘸?，相關(guān)人士都表示目前沒有接到要下架的任何通知，而且蒙牛產(chǎn)品多為本地產(chǎn)，不會有眉山的產(chǎn)品進入北京。
鏈接：黃曲霉毒素可致肝癌
乳業(yè)專家王丁棉昨日表示，牛奶中的黃曲霉毒素來源于奶牛的飼料中，即使超量一點點，隨著人在食物中的攝入，慢慢在人體積累也會致癌。而此次蒙牛牛奶中檢測出黃曲霉毒素M1超標超過100%，如產(chǎn)品已上市，那必須要下架處理。
據(jù)了解，由于黃曲霉毒素M1相當穩(wěn)定，巴氏滅菌法也無法將其殺滅，所以檢測黃曲霉毒素M1不僅要在飼料原料中檢測，而且在最終產(chǎn)品中也需要進行鑒定。
黃曲霉毒素1993年被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時，可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。
液體乳產(chǎn)品質(zhì)量抽查結(jié)果(部分)
產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)日期(批號) 抽查結(jié)果 主要不合格項目
福建長富純牛奶(精品奶) 2011-10-08 不合格 黃曲霉毒素M1(實測值：0.9μg/kg)
蒙牛乳業(yè)(眉山)純牛奶 2011-10-18 不合格 黃曲霉毒素M1(實測值：1.2μg/kg)
承檢單位均為國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(福州)
黃曲霉毒素M1國家規(guī)定的最高值為0.5μg/kg。(記者李靜 廖愛玲)
相關(guān)鏈接：關(guān)于公布2011年17類產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果的公告
附件7：液體乳產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果本次共抽查了北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、四川、陜西等21個省、自治區(qū)、直轄市128家企業(yè)生產(chǎn)的200種液體乳產(chǎn)品。本次抽查依據(jù)《食品安全國家標準 滅菌乳》GB 25190-2010、《食品安全國家標準 調(diào)制乳》GB 25191-2010、《食品安全國家標準 發(fā)酵乳》GB 19302-2010等相關(guān)產(chǎn)品標準和經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，對液體乳產(chǎn)品的脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、鉛、無機砷、總汞、鉻、黃曲霉毒素M1、商業(yè)無菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、酵母、乳酸菌數(shù)、三聚氰胺等18個項目進行了檢驗。抽查發(fā)現(xiàn)有2種產(chǎn)品黃曲霉毒素M1項目不符合標準的規(guī)定。具體抽查結(jié)果見附件。(以下為附件《液體乳產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查產(chǎn)品及其企業(yè)名單》中不合格產(chǎn)品檢查結(jié)果)
| 199 | 福建長富乳品有限公司 | 福建省 | 長富純牛奶（精品奶） | 長富 | 250ml/盒 | 2011-10-08 | 不合格 | 黃曲霉毒素M1（標準值：≤0.5μg/kg/實測值：0.9μg/kg） | 國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（福州） |
| 200 | 蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司 | 四川省 | 純牛奶 | 蒙牛 | 250ml/盒 | 2011-10-18 | 不合格 | 黃曲霉毒素M1（標準值：≤0.5μg/kg/實測值：1.2μg/kg） | 國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（福州） |