樹根蛋糕，據(jù)說源于耶穌誕生時取暖的樹干造型，是圣誕節(jié)時的傳統(tǒng)甜點。樹根蛋糕也叫年輪蛋糕，因切開后，蛋糕中一圈一圈的輪廓而得名。鋪著各式的堅果，奶油，還有巧克力，在圣誕節(jié)時是必不可少的甜點。
12月24日中午，由甜點主廚許名毅師傅耗時多天制作的長達4米，寬0.6米，厚0.4米的浙江最長圣誕愛心樹根蛋糕將在杭州黃龍飯店大堂開始售賣，并正式拉開圣誕節(jié)的序幕。
樹根蛋糕總重量將超過500斤。耗費1500個雞蛋、60公斤新西蘭黃油、100公斤面粉、60公斤糖以及20公斤從瑞士進口的英雄原味栗子?？谖渡?，是極具歐洲圣誕傳統(tǒng)的栗子蛋糕，并加入了5瓶進口白蘭地調味。師傅還對蛋糕進行了精心裝飾。意大利芝士棒、巧克力奶油等美味將點綴起整個樹根蛋糕。還有由意大利馬蘭餅(ITALIANMERINGUE)制造出的蘑菇造型的可愛裝飾。]
這次的樹根蛋糕，由于體積大、原料種類多、工序繁雜，同時要保證口感和質量，對師傅的技藝水準要求很高。甜點主廚許名毅師傅運用自己二十多年制作甜點的經驗，花了一周左右時間對材料進行篩選、采購等準備工作。最后通過24個小時的高強度工作，將一個完美的圣誕樹根蛋糕呈現(xiàn)在大家的面前。許師傅表示能為慈善做一點事情，是很開心的。此次圣誕愛心樹根蛋糕的所有售賣所得款項都將用作愛心捐贈。
圣誕樹根蛋糕愛心價格：20元/60g 160元/500g