在私企工作的胡穎兜里總帶著巧克力，每次去超市都要去巧克力柜臺(tái)逛逛。前幾天她突然發(fā)現(xiàn)，在巧克力的外包裝上，“牛奶巧克力”幾個(gè)字下方括號(hào)里寫(xiě)著“代可可脂”。胡穎很困惑：代可可脂做的“巧克力”算是巧克力嗎？
記者采訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的巧克力售價(jià)相差很大，從一兩元到一兩百元都有。記者買了一塊凈含量70克、天津某公司生產(chǎn)的普通巧克力，售價(jià)為2元，而同樣重量的品牌巧克力售價(jià)20多元。售價(jià)2元的巧克力在包裝上的顯著位置標(biāo)出“代可可脂”，配料表也顯示包括代可可脂、可可粉、可可脂等。柜臺(tái)上其他幾款售價(jià)幾元錢的巧克力，主要原料均為代可可脂。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從2006年12月1日起，根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，代可可脂添加量超過(guò)5%的產(chǎn)品，都要標(biāo)注為“巧克力（代可可脂）”，而不能稱為“巧克力”。
代可可脂的巧克力需要標(biāo)明具體含量嗎？天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品處工作人員馬先生介紹，已經(jīng)依照國(guó)家規(guī)定明確標(biāo)明是“代可可脂”的巧克力，說(shuō)明代可可脂的含量在5%以上。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB7718—2011）里沒(méi)有要求必須注明代可可脂含量，所以記者購(gòu)買的該巧克力是合格產(chǎn)品。
雖說(shuō)只有一字之差，代可可脂與可可脂的差別卻不小。鞍山市雙山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任宋其展介紹，代可可脂是一種人造硬脂，會(huì)降低人體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇含量，引起血脂代謝異常，增加心血管、糖尿病等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，購(gòu)買巧克力產(chǎn)品時(shí)還是多選擇天然可可成分
遼沈晚報(bào)鞍山版