11月15 日，2011 年全國焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽總結(jié)會(huì)在?？邳S金海景大酒店召開，參加會(huì)議的代表有：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳，中國就業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心副主任宋建，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)周廣軍， 中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)輕工業(yè)人才交流培訓(xùn)中心陳莎莎處長(zhǎng) ，全國糕點(diǎn)專業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)高波、秘書長(zhǎng)張帥、副秘書長(zhǎng)張漪，以及競(jìng)賽三個(gè)冠名單位代表，監(jiān)審組、裁判員和企業(yè)代表共計(jì)25 人。
全國焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽總結(jié)會(huì)
會(huì)議由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)周廣軍主持。
會(huì)上，周廣軍秘書長(zhǎng)介紹了各位出席會(huì)議的嘉賓及會(huì)議代表，對(duì)各位的到來表示歡迎，并首先邀請(qǐng)宋建副主任講話。宋建副主任向大家著重介紹了中國參加第四十一屆世界技能大賽的情況，雖然在競(jìng)賽中取得了第二名的好成績(jī)，但還是暴露出了很多問題，如準(zhǔn)備不充分、競(jìng)賽過程不熟悉等，其中，宋建副主任提出了主要差距，他說，中國的選手基本上都能完成比賽任務(wù)，這方面比其他國家的選手做的好，但是得分卻沒有那些半成品的高，問清楚后才發(fā)現(xiàn)，其他選手雖然東西只做了一半，但是能夠很好的達(dá)到比賽精度，而國內(nèi)選手雖然能完成比賽作品，但是精度上遠(yuǎn)達(dá)不到要求，影響了整體分?jǐn)?shù)；這一點(diǎn)放置于焙烤比賽亦然，競(jìng)賽活動(dòng)本身就有創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先的性質(zhì)，如何在競(jìng)賽活動(dòng)中出現(xiàn)優(yōu)良的作品，一方面是選手的努力，另一方面與競(jìng)賽有序組織、裁判員公正執(zhí)裁是分不開的。接下來朱念琳理事長(zhǎng)在會(huì)上發(fā)言，他談到，全國焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽已成功舉辦十二屆，這與主辦單位的大力支持，裁判員隊(duì)伍的全力配合，行業(yè)企業(yè)的積極參與是分不開的，并屢次作為成熟教材在各類競(jìng)賽會(huì)議上做經(jīng)驗(yàn)分享，得到了大家的認(rèn)可，當(dāng)然，競(jìng)賽活動(dòng)中還存在很多的不足之處，本次競(jìng)賽總結(jié)會(huì)主要任務(wù)就是提出競(jìng)賽過程中遇到的問題，逐一找出解決方案，在明年的競(jìng)賽活動(dòng)中實(shí)施，從而在各方面提升競(jìng)賽。陳莎莎處長(zhǎng)首先就職業(yè)院校比賽做了分析總結(jié)，她說，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)與中國輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心決定聯(lián)合舉辦的首屆職業(yè)院校在校生比賽已圓滿結(jié)束 ，在這屆比賽中，院校參與積極性高、重視程度高，派出了自己最有實(shí)力的學(xué)生參賽，大賽氣氛熱烈，從中使職業(yè)院校、在校學(xué)生看到了行業(yè)的方向，提升了就業(yè)熱情，拓寬了就業(yè)渠道；但由于本屆競(jìng)賽籌備時(shí)間短，準(zhǔn)備工作不夠充分，下一屆比賽中，中心仍將加大投入力度，擴(kuò)大比賽范圍，同時(shí)希望比賽能進(jìn)一步放開參加學(xué)校數(shù)量，讓更多的職業(yè)院校得到學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
之后， 全國糕點(diǎn)專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)張帥作競(jìng)賽總結(jié)報(bào)告。
接下來，各參會(huì)代表就如何提高選手水平，如何提升裁判員水平，裁判員評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)如何做到盡量一致這三方面的話題進(jìn)行了詳盡的討論，并提出了一些切實(shí)可行的方法，會(huì)議氣氛熱烈。
由主辦方、冠名單位代表隨機(jī)抽取產(chǎn)生了第十三屆全國焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽的裁判員隊(duì)伍以及 6 名候補(bǔ)裁判員名單，并商定在明年年初進(jìn)行裁判員隊(duì)伍培訓(xùn)。
最后，朱念琳理事長(zhǎng)代表協(xié)會(huì)再次對(duì)各參會(huì)代表的到來表示感謝，并對(duì)海南黃金海景大酒店對(duì)本次會(huì)議的接待工作表示感謝，競(jìng)賽總結(jié)會(huì)基本達(dá)到會(huì)前要求，希望在大家的努力下，將全國焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽辦成公平公正、國內(nèi)權(quán)威，國際知名的賽事。 