繽紛的裱花蛋糕、香脆的油炸薯片、誘人的起酥糕點，無不吸引著懷孕媽媽、饞嘴寶寶們的饞蟲。殊不知，在美味的背后，一個隱形殺手正在覬覦著你的健康！
輿論紛紛聲討，消費者近乎惶惶。如何將“隱形殺手”打回原形？怎樣保護媽媽寶寶的健康安全？請看本文！
觸目驚心！并不遙遠的“美味殺手”！
植物奶油在哪里
請順手拿起桌上的一袋薯片、一盒蛋撻、一包餅干、一瓶咖啡伴侶，或者其它小食品，看一下“配料”一欄。十之八九會看到一個熟悉又陌生的名詞：氫化植物油。
氫化植物油，又稱“人造奶油”、“植物黃油”，或“植物奶油”，是將植物油在加溫、加壓、加氫后形成的產(chǎn)物。氫化植物油具有起酥的作用，并能夠延長食品保質(zhì)期，而且價格低廉，因此被廣泛地應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域。
氫化植物油的主要成分是反式脂肪酸，這是一種非常穩(wěn)定的化合物。我們從自然界攝取的食物中，反式脂肪酸的含量幾乎可以忽略不計。這就產(chǎn)生了一個問題：一旦攝取了這種身體抵觸的物質(zhì)，必然對生理功能造成障礙。而這種物質(zhì)，難以在人體中被分解！
反式脂肪酸，存在于超市貨架上、快餐店里絕大多數(shù)誘人美味上。而甜美的冰激凌、香滑的奶茶，恰恰是孕媽媽、饞寶寶們的最愛！
笑里藏刀！偷偷奪走媽媽寶寶的健康！
植物奶油對身體的危害
反式脂肪酸的過量攝入，會增加血液黏稠度、提高心腦血管疾病的發(fā)病率，誘發(fā)Ⅱ型糖尿病，并可能對肝臟造成嚴重損害。
孕媽媽、饞寶寶的健康防線十分脆弱，一旦攝入過量的反式脂肪酸，很可能造成更為嚴重的不良后果。
對孕媽媽而言，過量的反式脂肪酸不僅會損害自身健康，還會通過胎盤傳給寶寶。這個“隱形殺手”，也會通過哺乳侵害寶寶的健康，因此，哺乳期的媽媽也要多加小心。
饞寶寶吃了含有反式脂肪酸的零食，會直接受到反式脂肪酸的侵害。寶寶過量地攝入反式脂肪酸后，會阻礙對發(fā)育必需的脂肪酸的攝入，進而導(dǎo)致發(fā)育遲緩。甚至造成腦質(zhì)缺乏，影響智力發(fā)育。
扯破畫皮！隱形殺手無處遁形！
怎么把好“入口”關(guān)
面對琳瑯滿目的零食、甜品，只要掌握簡單的常識，就可以辨別是否含有反式脂肪酸。
如前文所述，反式脂肪酸主要存在于氫化植物油制品中。因此，在食品標簽中，“配料”一項標有氫化植物油、人造奶油、人造黃油、植物奶油、植物黃油等字樣的產(chǎn)品，含有反式脂肪酸。根據(jù)一般的標注習(xí)慣，標注越靠前的配料，在食品中所占的比例越大。所以，氫化植物油制品排列越靠前，其含量就越高。
某些商家為了降低成本，用氫化植物油代替起酥油加工糕點。選購糕點，尤其是散裝糕點，一定要選擇正規(guī)商家，特別是老字號商家。正規(guī)廠家的散裝糕點有規(guī)范的商品標簽，因此購買時要求商家出示。現(xiàn)場加工的生日蛋糕，添加氫化植物油的可能性特別大。因此，選購時一定要特別注意是否使用了植物奶油，可讓商家出示奶油產(chǎn)品標簽查證。
以下食品含有反式脂肪酸的可能性較大：裱花蛋糕、炸薯片、冰激凌、奶茶、咖啡伴侶及奶精、奶酪、餅干、面包、蛋糕。
集中圍剿！拒絕反式脂肪酸！
植物奶油的“社會地位”
衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華介紹：在《食品安全國家標準嬰兒配方食品》中，規(guī)定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸最高含量應(yīng)當小于總脂肪酸的3%。另外，在食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范中，明確要求了反式脂肪酸的標識要求。同時提示生產(chǎn)者注意控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的反式脂肪酸。并且已經(jīng)就反式脂肪酸的風(fēng)險開展了檢測評估工作。
在有的國家，一方面執(zhí)行嚴格的技術(shù)標準，控制食品中反式脂肪酸含量；另一方面，采用新型技術(shù)，生產(chǎn)不含反式脂肪酸的氫化植物油產(chǎn)品。這無疑是杜絕反式脂肪酸風(fēng)險的有效途徑。
經(jīng)歷過幾次嬰幼兒食品安全風(fēng)波，媽媽寶寶們期待著反式脂肪酸不再打擾平靜的生活。
(本文來源：網(wǎng)易親子 )