比利時的巧克力
巧克力在比利時人心中的地位和啤酒不相上下。在比利時人們都是可以鑒賞巧克力的行家，他們之中一些技術(shù)高超的制作巧克力的工匠更給您的味蕾帶來至尊享 受。只要打上“比利時制作”的巧克力都是精品中的精品，倘若商店中出現(xiàn)品質(zhì)略差的巧克力，不夸張地說，比利時人會走上大街進(jìn)行抗議游行。離開比利時的游客 幾乎都會買上一些巧克力回去饋贈親友，Westmalles和Wittamers，Leffes和Leonidas這些品牌在比利時都是家喻戶曉的。
除了巧克力，比利時人還擅長制作其他糖果。其中比較有名的要數(shù)令人垂涎的果仁糖。果仁糖最初于1912年由布魯塞爾的Neuhaus一家發(fā)明，起初糖果的里面只是填滿巧克力，幾經(jīng)改良，糖內(nèi)核添加了干果果仁、杏仁和蜂巢等餡料，而外面裹著高品質(zhì)的黑巧克力、牛奶巧克力或者白巧克力。
巧克力的歷史
我們今天品嘗到的比利時巧克力甜美可口，但這享譽全球的小糖果的生產(chǎn)史卻充滿了曲折，不像它自身那么甜美。歷史上，比利時曾經(jīng)強占剛果，為比利時進(jìn)軍非洲可可莊園和巧克力生產(chǎn)行業(yè)提供了極大的便利。Coted’Or是比利時巧克力的著名品牌，它最早生產(chǎn)于1885年。很多人好奇為什么它及其他一些巧克力品牌的包裝上印有白色的大象，這是因為當(dāng)時，人們使用大象運輸可可豆穿過非洲的熱帶叢林。后來比利時國王利奧波德二世奪取了剛果，將其變?yōu)楸壤麜r的殖民地，同時也大肆掠奪了剛果富饒的可可豆產(chǎn)業(yè)。也正是這位利奧波德二世國王策劃了20世紀(jì)的第一場種族滅絕暴行——將近1000萬剛果人死于這次種族滅絕暴行。毫無疑問，剛果地區(qū)所產(chǎn)的可可豆是世界上最好的，但是由于現(xiàn)在剛果備受戰(zhàn)火困擾，所以比利時不得不大量地從別處進(jìn)口可可豆。