事件：澳大利亞外長陸克文近日在微博上發(fā)文，抗議美國海關(guān)試圖沒收他的一瓶深褐色澳大利亞酵母醬。
點評：Vegemite是由釀酒的副產(chǎn)品酵母抽提物(簡稱為YE)以及各種蔬菜和調(diào)味品加工而成的，堪稱是澳洲的飲食“國粹”，這種深棕色的醬料是澳大利亞和新西蘭很流行的食品，澳洲人喜歡把它涂在面包或餅干上食用，它咸中帶苦，富含維生素B群。吉拉德總理上任后首次訪美也以此贈予奧巴馬，陸克文在微博上說：‘酵母醬有益健康，我早餐剛吃過’，足見澳大利亞人對Vegemite的喜愛。
YE是一種天然、營養(yǎng)、健康的酵母深加工食品配料，作為增鮮劑和風(fēng)味強化劑而廣泛應(yīng)用到各種食品中。20世紀(jì)初，YE產(chǎn)品率先在歐洲國家出現(xiàn)，60年代開始了工業(yè)化生產(chǎn)階段，但直到90年代后，隨著YE的優(yōu)勢發(fā)揮、應(yīng)用領(lǐng)域擴大以及植物水解蛋白等潛在問題的發(fā)現(xiàn)，YE市場才得到迅速發(fā)展，并快速擴展到世界其他國家。
YE是食品，它并非食品添加劑，這一屬性在國家有關(guān)法規(guī)中是十分明確的。安琪酵母所獲得的是質(zhì)監(jiān)部門提供的相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可證。而不是食品添加劑許可證。在歐盟也是，YE作為一種天然、安全、健康的食品配料獲得了消費者的認(rèn)可。
發(fā)展空間巨大：目前，歐盟酵母味素使用量占調(diào)味品使用量的比例已達(dá)60%，韓國達(dá)40%，日本達(dá)30%，且酵母味素在世界幾大調(diào)味品市場占比不斷上升，我國近幾年來酵母味素的使用量也增長較快，但仍以味精為主，2010年我國味精產(chǎn)量達(dá)到256萬噸，如果替代1/3的味精使用量，即需要約86萬噸的YE產(chǎn)量，而國內(nèi)目前已建和在建產(chǎn)能合計不足5萬噸，當(dāng)然這種替代可能較緩慢。
安琪酵母(未評級)預(yù)期將明顯受益酵母和酵母抽提物市場的發(fā)展。公司目前擁有YE產(chǎn)能2.3萬噸，隨著宜昌生物產(chǎn)業(yè)園、廣西柳州的生產(chǎn)線在明年投產(chǎn)，YE產(chǎn)能將達(dá)到5.3萬噸。