近年來，食品安全問題層出不窮，不僅在中國大陸，香港、臺灣、歐洲等區(qū)域都爆出了問題食品危及生命的惡劣事件，一些以“百毒不侵”自稱的國人，也不得不承認，食品安全問題已成為全世界共同面臨的挑戰(zhàn)。繼“三氯氰胺”轟動全國之后，國內(nèi)食品安全事件呈現(xiàn)出“一波未平，一波又起”的態(tài)勢，“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”、“回爐面包”、“牛肉膏”等事件又接踵而來，毒韭菜、墨汁粉條、染色蛋糕、塑料奶茶以及各種類型的有害添加劑，使廣大消費者“吃不起”，更是“傷不起”。“民以食為天”，一場健康體魄、安全飲食的保衛(wèi)戰(zhàn)一觸即發(fā)。
哪里可以買到既美味又健康的食品?廣大的消費者紛紛向飲食行業(yè)提出了這樣的疑問。但是層出不窮的食品事件卻屢屢打消人們僅存的幻想。從種植、挑選原材料到廠家生產(chǎn)加工，再到成品銷售，最后進入到人體，可謂大費周折。表面上看人們每天坐享其成，幸福的吃著烹飪好的各種美食，但實際上，生產(chǎn)過程的種種不透明，以及商家追求利潤的最大化，往往使食品處于“無人監(jiān)管”的狀態(tài)，食品安全隱患一時還難以根除。
怎樣的食品才安全?首先是原材料安全，質(zhì)量有保障，同時制作過程衛(wèi)生、健康、透明。我們天天在吃的面包、蛋糕、餅干、酥餅、奶酪、奶油，以及其他焙烤食品，其實都含有“人造黃油”，其化學名稱叫“反式脂肪酸”，是導致糖尿病、動脈硬化、腫瘤等疾病高發(fā)的直接誘因……這些只是被發(fā)現(xiàn)的一小部分，絕大多數(shù)的食品加工都將消費者蒙在鼓里，毫無信任可言，于是消費者將求救的目光轉(zhuǎn)向了自家廚房。而家用電烤箱恰好滿足了人們這方面的需求。電烤箱家庭烘焙實現(xiàn)了食物從粗放型加工到精細化創(chuàng)作的巨大轉(zhuǎn)變，成為了許多普通家庭的新寵。有了電烤箱，人們可以自己親自挑選原材料，不用再擔憂商家用了什么材料;制作過程也完全透明化、自主化、精細化、個性化。食物中添加什么配料，用何種烹飪方式，烤制多長時間，做成什么形狀等等，都由自己決定，一切為了健康。在食物量的把握，剩余食品的保存與處理，器皿的清洗上，也不用再煩惱大規(guī)模生產(chǎn)造成的種種顧慮和隱患。電烤箱還滿足了現(xiàn)代個性化的需求，任意的DIY，無論何時的創(chuàng)意，都能隨心所欲的得以實現(xiàn)。
更讓人舒心的是，電烤箱還是一款綠色環(huán)保的廚用家電，它在使用時便捷少煙，對空氣污染非常小。它烹飪出來的食物不僅味美香酥，色香味俱全，營養(yǎng)價值極高，而且清淡少油，身體吸收好。正是因為它的安全、健康、美味、便捷，電烤箱在國內(nèi)家庭的普及率越來越廣，在市場上的占有率、銷售量也是與日俱增。據(jù)中怡康時代零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，過去的幾年，電烤箱市場零售額和零售量同比分別連續(xù)實現(xiàn)了超過50%和40%的年增長率，增長勢頭非常迅猛。占據(jù)國內(nèi)電烤箱市場三分之一份額，國內(nèi)最早最專業(yè)的電烤箱制造企業(yè)——“長帝”， 2009年在電子商務市場銷售額就達1500萬，2010年達3000萬，2011年上半年已銷售3000萬?？梢姡袊彝ズ姹阂驳拇_在高速增長，電烤箱家庭烘焙在國內(nèi)已成趨勢。預計不久的將來，中國家庭和西方家庭一樣，一家至少擁有一臺電烤箱了。
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