添加劑項(xiàng)目全部合格
據(jù)了解，市質(zhì)監(jiān)局本次組織執(zhí)法部門對(duì)全市的月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)原輔料索證驗(yàn)證、生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生質(zhì)量狀況、配料和投料記錄、產(chǎn)品標(biāo)注、食品添加劑的使用與管理、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
本次抽查的檢測(cè)項(xiàng)目，不僅包括理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)，還依據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定并結(jié)合月餅生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，對(duì)防腐劑、抗氧化劑、色素等可能添加的食品添加劑進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，食品添加劑項(xiàng)目檢測(cè)均合格，微生物指標(biāo)僅上海伊隆食品有限公司生產(chǎn)的批號(hào)為2011年7月22日的粒粒鳳梨（廣式月餅）一批次產(chǎn)品被判不合格。
監(jiān)管嚴(yán)格“逼停”生產(chǎn)
據(jù)了解，與2010年抽到樣企業(yè)156家相比，今年本市開爐生產(chǎn)企業(yè)減少了近四成，而在2009年抽到樣企業(yè)總數(shù)超過(guò)200家。這主要是因?yàn)榻鼉赡陙?lái)質(zhì)監(jiān)部門的嚴(yán)厲監(jiān)管“逼退”所致，部分持證生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)，有的企業(yè)干脆注銷食品生產(chǎn)許可證，退出月餅市場(chǎng)。
本市質(zhì)監(jiān)部門將嚴(yán)格開展不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)后處理工作，要求企業(yè)主動(dòng)召回不安全產(chǎn)品，查找原因，及時(shí)整改，按期復(fù)查；督促各月餅生產(chǎn)企業(yè)停爐后，及時(shí)報(bào)告庫(kù)存和回收月餅數(shù)量和處置情況，防止企業(yè)利用陳舊和回收原料再生產(chǎn)。
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