中國江蘇網(wǎng)訊：臨近中秋，今年一些市民轉而開始自制月餅，不圖吃，只圖樂。
市民陳女士吃過一種自制的冰皮月餅，口味不太甜，但香味濃，最關鍵是自己操作，干凈衛(wèi)生。陳女士決定這個中秋節(jié)前也到網(wǎng)上買一套月餅模具，和兒子一起學著做月餅，既可以給家人解饞，也可以送朋友或同事嘗嘗。
在網(wǎng)上，最能體現(xiàn)制作樂趣的是花哨的月餅模具，有傳統(tǒng)花形、卡通形、水果形和印章形等等。一些模具甚至設計為小氣筒的模樣，用手一壓一提，就能做出一只小巧的月餅。
自制冰皮月餅簡易流程1、將冰皮粉與冷開水拌勻，揉成面團；2、按比例揉入白油(精煉的豬油)；3、切塊后壓成面皮，包入同樣搓成團的餡料；4、放入模具、壓平、出模，送入冰箱冷凍；5、吃時提前10分鐘從冰箱取出。