廣式月餅以其細(xì)膩的口感、豐富的餡料為食客所喜愛，在中秋月餅市場上經(jīng)久不衰。半島餐飲集團(tuán)北京郡王府半島明珠酒家今年中秋推出的廣式月餅，即是工藝精良、選料考究、口味正宗的代表。
半島明珠的月餅十分講究餡料，如源自日本的桃山餡，精選進(jìn)口上好的白腰豆作為主要原料，融合無水奶油、白砂糖、酥油等精制而成。色澤金黃，入口即化。而最獨(dú)特之處，則是它既可以做餡也能做月餅皮；純正白蓮蓉例來是廣式月餅的代表，半島明珠的白蓮月餅精選圓粒湘蓮，加上100%純正的花生油，不僅保有了蓮子獨(dú)有的清香和通透色澤，更讓蓮蓉變得如絲綢般幼滑，風(fēng)味獨(dú)特，甜而不膩；金沙巧克力餡則是在蓮蓉中加入香醇的可可粉和花生顆料，帶出了濃濃的巧克力花生風(fēng)味。
據(jù)了解，半島餐飲集團(tuán)在廣州有綠色健康的原生態(tài)月餅生產(chǎn)基地，從原料的采購、儲存、人工挑選，到全部取用天然礦泉水浸泡等一系列制作流程，每一個細(xì)微環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，務(wù)求生產(chǎn)出品位優(yōu)質(zhì)、綠色健康的高級餡料與月餅。
今年半島餐飲集團(tuán)推出了雙黃白蓮蓉、金腿伍仁、金桔冰翅、海藻肉松、養(yǎng)顏紅棗、五豆雜糧等十多款經(jīng)典月餅，四款月餅禮盒價(jià)格從98元/盒到298元/盒，團(tuán)購預(yù)訂50盒以上最低可享8折優(yōu)惠。（記者 安力）
來源：千龍網(wǎng)